Доброе утро!
вчера приготовила вкусное, сытное и вкусное блюдо из чечевицы.
Идею мне подкинула MargoKo, - отдельное мерси

Итак, "Маджадра"
Маджадра-одно из самых распространенных блюд на Востоке. В Сирии его называют непроизносимым словом мадрджадара, в Египте и Израиле - маджадра.
Вариации на тему маджадры практически бесконечны.
Маджадра, один из тех рецептов, где в зависимости от местности,каждый является правильным, примерно как борщ. В классическом варианте неизменным остается лишь сочетание риса,чечевицы и пряностей, но есть множество современных диетических,народных и местных вариаций, из цельного риса, с черной чечевицей, с карамелизированным луком(сирийская кухня), с кускусом, с бургулем.
Смесь зерновых и бобовых обеспечивает полноценный белок, поэтому арабы называют маджадару мясом для бедных. В отличие от мяса в ней очень много витаминов и минералов.
Способ приготовления:
Варим чечевицу, в соотношении вода/чечевица 3:1. Кладем столько соли, чтобы вода на вкус была несколько пересоленной. В проточной воде несколько раз тщательно промываем чечевицу. Закладываем ее в кипящую в кастрюле воду и добавляем сюда же все специи (чили, зира, кориандр, корица). Я использовала приправу для плова. После нового закипания уменьшаем огонь и под крышкой варим чечевицу 15 минут, почти до готовности. (Воду остающуюся при варке оставляем)
В отдельной кострюльке варим рис обычным способом до полуготовности.
На сковороде или в казане обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем пропущенный через пресс чеснок и немного ещё специй (все те же для плова)
Выкладываем в луково-чесночную смесь чечевицу, рис и аккуратно все перемешиваем. Добавляем отвар от чечевицы и ещё немного воды (общий объем жидкости 1 стакан) Накрываем крышкой и на мееееедленном огне томим пока вода не впитается.
Вот и вся хитрость, приятного аппетита!

Вот как эта вкуснятина выглядит:


и конечно же калорийность

Время	продукт	порция	граммы	ккал	Б	Ж	У
09:31	лук репчатый	210г	210	86,1	2,9	0,0	19,1
	чеснок	37г	37	17,0	2,4	0,0	1,9
	чечевица	400г	400	444,0	31,2	0,0	80,4
	рис рассыпчатый	500г	500	565,0	12,0	1,0	124,5
	подсолнечное масло	17г	17	152,8	0,0	17,0	0,0
		Итого:	1164	1264,9	48,5	18,0	225,9
09:46	Маджадра	1 * 100г	100	109,0	4,2	1,6	19,5
		Итого:	100	109,0	4,2	1,6	19,5
		Итого за день:	1264г	1373,9к	52,7г	19,6г	245,4г
					15,4%	13,0%	71,6%

Отчет составлен в программе Калькулятор калорий

Привет всем!
Вчера хотела похвалиться, что скинула все честно нажратое за выходные и до нового минимума доплелась, но не успела. А сегодня это уже не актуально, т.к. на весах плюс – скоро КД.
Ну да фиг с ними, я писать взялась-то по другой причине.
Ну, во-первых, Диночка меня сподвигла начать в очередной раз отложенный ремонт в гостиной. Все думала: потом, потом, а тут загорелась прямо! Начну смотреть и выбирать, в этой комнате нет НИЧЕГО, всё надо менять….ааа нет – люстра там висит новая…но и её при желании можно сменить
Мысли в голове прям роятся, и того хочется, и этого, картинки в глазах как слайды
Надо ловить кураж и делать. До ДР ничего ломать не буду – гостей все же встречать, а уж послеее…Ухххххххх

А ещё сегодня главная новость! Звонит мне подружка моя и говорит: я решила нам надо в бассейн идти!
Она прям мои мысли прочитала, ой как же я люблю плавать! Теперь как минимум раз в неделю мы будем ходить в бассейн. И ещё в баню
Я конечно могла бы и одна, но одной как-то не того……
Вот такие новости у меня.
Смотрю на форуме многие в хандру впали, у меня тоже бывает как накатит, что мама дорогая…Но как Барон Мюнхаузен тащу себя за волосы из болота хандры

в субботу забрала из мастерской картину, очень долго я её шила. Начала наверное года два назад, потом забросила незаконченной, показалась она мне бледной, полгода она лежала забытая, потом муж увидел - говорит доделай! Это же практически автопортрет получится
вот что получилось - результат мне понравился



--------
за сегодня (без ужина )942,9 ккал

постоянные разговоры про ватрушку сподвигли и меня испечь этот десерт
воодушевленная помчалась я на кухню, достала творог, муку, сахар, откопала в закромах изюм и тут выяснилось, что нет у меня яиц, точнее есть, но одно
но настой-то уже был самый ватрушечный, а в магазин в дождь лень
и тут подключилась фантазия
тесто как на ту ватрушку, в начинку - тыква, мед, сахар. Глазируем тыкву на масле с сахаром и медом, чуть соли, лимонный сок чуть-чуть, корицу до кучи, немного муки для загустения. Выкладываем на тесто тыквенную смесь, сверху трем тесто и в духовку.
И вот итог : 124,8 ккал (Б\Ж\У = 1,5/5,3/15)


когда горячая - чуть жидковата, когда остынет - посмотрим что получится
---
все же остывшей эта запеканка вкуснее!

сегодня начальник ушел пораньше, а мы как давай шампанское пить ну а что оно в шкафу стоит аж с августа, пропадет ещё

выпили грамм по 150 - сидим довольные, ничего не делаем, смеемся

щас заставила себя, калории посчитала - думала перебрала уже, ан нет - нормально пока укладываюсь

Итак, пока что (без ужина) 1129,2 ккал
31,6 - Б
25 - Ж
43,4- У

-------------------------------
прибавила ужин, в коридор влезла
1491,2 ккал.. вечером попозже ещё кефира стакан планирую