окрошка

[Елена 5]

Агашка, квас, пиво, медовуха и другие разновидности НАТУРАЛЬНЫХ НАПИТКОВ наших предков - не знают границ . Народ был первым экспериментатором и придумщиком всего . Потом на себе же все произведения кулинарного искусства и пробовали . Это мы сейчас окрошку на концентратах делаем . Куда нам до народных натуральных экспериментов бабушек и дедушек .

[Ираида]

Ни в жисть не стану есть окрошку с квасом, пусть это хоть суперклассика! Мне не нравится ну никак совершенно! Только вода и майонез. Вот уж действительно на вкус и цвет...
Свекольную окрошку в прошлом году делала, понравилось, только мне рецепт когда давали, забыли колбасу упомянуть, как потом выяснилось , но я не в претензии осталась, мне без колбасы понравилось. Отварная свекла на терке, яйца, немного картошки, огурец и много зелени (щавель, укроп, зеленый лук, в общем, все что есть на грядке!)Но в такую окрошку непременно надо уксус или лимонный сок добавлять, иначе вкуса нет.

[sweetlana78]

Девочки,про окрошку со свеклой, могу сказать,что это "Холодный литовский суп" называется. Его едят вприкуску с горячим отварным картофелем,но тем,кто не любит на кефире окрошку наверное не понравится!

Ингредиенты:

0,5 л кефира
350 г воды
130-150 г свеклы
2 крутых яйца
100 г свежих огурцов
1 луковица
зелень укропа, соль

Способ приготовления:

Свеклу ставим варить, добавив чуточку уксуса, чтобы не теряла цвет. Готовую, охлажденную и очищенную нарезаем тонкой соломкой.
Лук мелко шинкуем, огурец превращаем в тонкие ломтики. Укроп измельчаем и растираем с солью.Складываем все это в миску или супницу и заливаем кефиром, который мы предварительно развели водой и хорошо взбили.
Яйца режем на кружочки и кладем в тарелки при подаче на стол.

А еще для вкуса очень не плохо добавить тертый ядреный хрен в окрошку,он отлично задает тон блюду!!!

Добавлено спустя 2 минуты 31 секунду:
Ираида, полностью согласна про уксус в окрошке,без него никак до вкуса не доведешь! Тоже не могу есть на квасе окрошку, кое что напоманиет ,но не будем о грустном! Каждый любит свою окрошку!!! И этим суп этот хорош,что каждый под себя ее стряпает!!!

[Graziya]

Елена 5,

А у нас - нет !!! У нас вообще в магазинах мало что полезного продаётся . Поэтому и готовлю окрошку на домашнем квасе .Кефир продаётся, но мне окрошка на кефире не нравится .

Можно из кефира сделать сыворотку.Его нужно просто довести до кипения, но не кипятить! Процедить и остудить. Вот тебе и сыворотка, да еще + капелька творога

[Нусик]

Елена 5, ответила в личку.

[Елена 5]

Graziya, спасибо за рецепт , обязательно попробую .

Нусик, я видела, ответила .

[Gалина]

Я тоже обожаю окрошку! Мы едим с картошкой вприкуску! Так повелось от родителей отца! Крошим как обычно, зелени побольше, а картошку отставляем, варим ее просто круглой. А заправлять я ее люблю квасом домашним, но всилу обстоятельств ем с сывороткой или кефиром. Кефир разбавляю водой немного и миксером взбиваю!