форум KALOR.ru
мы общаемся

Надоела реклама? Регистрируйся!

Любимые низкокалорийные блюда

И худеем

Модератор: Модераторы

  • Автор
    Сообщение

Re: Любимые низкокалорийные блюда

Сообщение Танцулька » 03 янв 2012, 21:02

Сегодня с утра за завтрком посмотрела сюжет кулинарной передачи (или фильма, даже не знаю, как назвать) "Моя греческая кухня" и решила приготовить рыбку.

Купила потрошенную порционную форельку - 255 гр. Сделала начинку: каперсы размять в ступке + мелорубленная петрушка + молотый перец + соль + лимонный сок + сок лайма + 5 гр оливкового масла. Этой начинкой фаршируется рыбка, также натерается со всех сторон. Так как сковороды на 1 рыбку не было, то сделала "лодочку" из фольги, положила туда рыбку и на большую сковроду. Запекалось в духовке минут 20-25 =) Получилось очень вкусно, вес 195 гр. Если брать из нашей таблички (форель -160 ккал на 100 гр, хотя мне кажется, что для порционных надо меньше, они вообще не жирные), то калорийность получается примерно 375 ккал (забыла взвесить, но думаю, что вес костей, головы и плавников составил примерно 50 гр., я их отняла от сырого веса) на рыбку.

В оригинале готовили кажется дорадо. В начинку добавляли еще рубленный зеленый лук, не было сока лайма, а оливкового масла было много.
Изображение
Аватара пользователя
Танцулька
Легенда форума
 
Сообщения: 8758
Вместе с: 05 окт 2011, 21:43
Откуда: Санкт-Петербург
Награды: 1
Минус 20кг! (1)

Re: Любимые низкокалорийные блюда

Сообщение Танцулька » 04 янв 2012, 20:53

Купила подешевке кабачки-цукини =) конечно от жадности аж четыре штуки =) буду изобретать =)

Сегодня приготовила пасту с кабачками =)

Запечь сладкий перец в духовке до почернения некоторых участков кожицы. Почистить и пошинковать репчатый лук, обжарить на оливковом масле, добавить накрошенный помидор. Потушить минут 5-10. Потом добавить запеченый перец и сделать пюре. В пюре бросить мелко порезанный кабачок, добавить соль, пряности. Тушить до готовности.
Отварить макаронные изделия, желательно из твердых сортов пшеницы. По моему мнению, надо что-нибудь относительно крупное, не спагетти, я взяла завалявшиеся в шкафу крупные рожки. Сваренные макароны облить горяченй водой и смешать с овощным соусом. Можно натереть немного сыра =)

100 гр. сырых рожков (356 ккал на 100 гр) при варке превратились в 217 гр. готовых - 164 ккал на 100 гр.
С овощами я переборщила, сделала слишком много, но вдруг кому пригодится, так что приведу расклад.

Сладкий перец 80 гр. - 15,2 ккал
Помидор 200 гр.- 40 ккал
Лук репчатый 90 гр - 36,9 ккал
Кабачок 220 - 39,6 ккал
Оливковое масло 5гр. - 45 ккал
ИТОГО 176,7ккал
вес готового продукта 453 гр., калорийность 39 ккал на 100 гр.

На порцию я положила 80 гр. рожков, 150 гр. овощей, 20 гр. сыра, итого 260 ккал., если сыр не брать, то 190 ккал
Изображение
Аватара пользователя
Танцулька
Легенда форума
 
Сообщения: 8758
Вместе с: 05 окт 2011, 21:43
Откуда: Санкт-Петербург
Награды: 1
Минус 20кг! (1)

Re: Любимые низкокалорийные блюда

Сообщение хорошая жена » 05 янв 2012, 00:10

Вообще очень люблю кабачки и тыкву. Стараюсь во многих блюдах (кроме супа) заменять часть кортошки на кабачки. Манты, татарские треугольники, и даже жаркое с кабачками получаються сочнее и вкуснее. В мясной фарш тоже добавляю немного тыквы, он за счет этого мягче. Это конечно на любителя. Вот рецепт оладьев с тыквой: Тыкву накрошить и проворить в воде + соль по вкусу до образования однородной кашицы. 2яйца, мука, молоко, сахар как для обычных оладушек добавлить в тыквенную кашку и мешать. Я люблю дрожжевое тесто потому добовляю дрожжи и оставляю на 2 часа. Печь оладьи. Вес продуктов не пишу, всё беру на глазок.
Хватит жрать...
url=http://lines.nadietah.ru/]Изображение[/url]
Дневники худеющих на http://www.nadietah.ru
Аватара пользователя
хорошая жена
Активист
 
Сообщения: 320
Вместе с: 09 дек 2011, 21:48
Откуда: Татарстан город Кукмор
Награды: 1
Минус 25кг! (1)

Re: Любимые низкокалорийные блюда

Сообщение Танцулька » 05 янв 2012, 00:15

хорошая жена, как интересно, оладушки из вареной тыквы, я делала из сырой, как драники, надо попробовать сделать Вашим способом =)
Изображение
Аватара пользователя
Танцулька
Легенда форума
 
Сообщения: 8758
Вместе с: 05 окт 2011, 21:43
Откуда: Санкт-Петербург
Награды: 1
Минус 20кг! (1)

Re: Любимые низкокалорийные блюда

Сообщение Galka » 05 янв 2012, 17:46

хорошая жена, А можно узнать рецепт татарских треугольников, муж-татарин, собираю рецепты татарской кухни :yes .
Изображение
Диеты для похудения на http://www.nadietah.ru
Истина ничуть не страдает от того, что кто-то её не признаёт. Ф.Шиллер
Аватара пользователя
Galka
VIP
 
Сообщения: 3198
Вместе с: 16 ноя 2011, 12:28
Откуда: Екатеринбург

Re: Любимые низкокалорийные блюда

Сообщение Шаг в неизвестность » 05 янв 2012, 17:51

Galka, Нам хозяйка-татарка на море готовила долму)А прошлым летом манты)
Изображение
Вот как можно похудеть с http://www.nadietah.ru !
Есть мечта? Беги к ней!Не получается? Иди к ней!Не получается?Ползи к ней!Не можешь?Ляг и лежи в направлении мечты!
Изображение
Аватара пользователя
Шаг в неизвестность
Легенда форума
 
Сообщения: 6206
Вместе с: 21 сен 2011, 16:03
Откуда: Запорожье
Награды: 1
Минус 5кг! (1)

Re: Любимые низкокалорийные блюда

Сообщение Galka » 05 янв 2012, 21:31

Манты я умею, а долму не люблю, да и не татарское это блюдо, скорее кавказское. :yes Бялеш тож знаю, а вот треугольники...?
Изображение
Диеты для похудения на http://www.nadietah.ru
Истина ничуть не страдает от того, что кто-то её не признаёт. Ф.Шиллер
Аватара пользователя
Galka
VIP
 
Сообщения: 3198
Вместе с: 16 ноя 2011, 12:28
Откуда: Екатеринбург

Re: Любимые низкокалорийные блюда

Сообщение Ираида » 06 янв 2012, 08:09

Galka, раньше я очень тесно общалась с одной татаркой, ела у нее эти самые треугольники и выведала рецепт:
0,5 банки концентрированного молока (в металлических банках как сгущенка, но не сгущенка, а молоко)
0,5 стакана кефира
0,5 пачки маргарина
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
мука.
Из этого кол-ва теста получается 16 треугольников. Очень часто пекли их одно время. очень уж вкусно получается!
Начинка: мелким кубиком картофель, мясо и лук. Посолить, поперчить.

Добавлено спустя 53 секунды:
Ой, забыла! После того как замесила тесто, дай ему постоять 45 минут. (Пока начинку делаешь! :wink )
Изображение
Былые достижения!
Изображение
Эффективные диеты на http://www.nadietah.ru
Аватара пользователя
Ираида
VIP
 
Сообщения: 2060
Вместе с: 12 май 2011, 11:05
Откуда: Свердловская область
Награды: 1
Минус 20кг! (1)

Re: Любимые низкокалорийные блюда

Сообщение Galka » 06 янв 2012, 10:45

Ираида, Ой спасибки, люблю перед свекровкой знанием татарской ухни выпендриться, а начинка сырая кладётся?
Изображение
Диеты для похудения на http://www.nadietah.ru
Истина ничуть не страдает от того, что кто-то её не признаёт. Ф.Шиллер
Аватара пользователя
Galka
VIP
 
Сообщения: 3198
Вместе с: 16 ноя 2011, 12:28
Откуда: Екатеринбург

Re: Любимые низкокалорийные блюда

Сообщение Леся Кота » 06 янв 2012, 11:22

Для обладательниц пароварок, хотя наверное можно сделать или в мантышнице или в дуршлаге :think
Думаю калорий там не много :yes

На 4 порции. 4 яблока, 50 г риса, 0,5 яйца, 2 ст. ложки изюма, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка сли­вочного масла, 1 ст. ложка сахарной пудры.
Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцеви­ну и вырезать мякоть, придав яблокам вид чашечек. От­варной рис заправить маслом, смешать с изюмом, мяко­тью яблок, яйцом и сахаром. Яблочные чашечки заполнить приготовленной начин­кой, положить в пароварку и готовить 15-20 мин.
Подать яблоки на тарелке, посыпав сахарной пудрой.
Я делала без сахарной пудры, яблоки брала сладкие, изюм черный(не варила, не размачивала, только хорошенько вымыла). Риса можно и поменьше чуток, да и мякоть яблочек можно в сыром виде поесть, для начинки все равно многовато...
Изображение
Изображение
Аватара пользователя
Леся Кота
Модератор
 
Сообщения: 7530
Вместе с: 13 июл 2011, 07:55
Откуда: Томск
Награды: 2
Минус 20кг! (1) Котошериф форума (1)


Надоела реклама? Регистрируйся!

Пред.След.

Вернуться в Готовим вкусно (общие темы)

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Yandex


cron