Куриные сосиски

[Мукф]

Нюсик, очень, очень правильный рецепт, спасибо! Раньше очень любила сосиски, но тех пор, как в мою жизнь пришли калории и попытки ведения здорового образа жизни, я как-то поставила на них крест, вот по-честному, всего раза 2 за последние 4 года ела покупные (мне бы так со сладостями разобраться). А тут красота такая - накручу обязательно)) Для цвета можно ещё карри взять...

[Нюсик]

Раньше очень любила сосиски, но тех пор, как в мою жизнь пришли калории и попытки ведения здорового образа жизни, я как-то поставила на них крест, вот по-честному, всего раза 2 за последние 4 года ела покупные (мне бы так со сладостями разобраться). А тут красота такая - накручу обязательно)) Для цвета можно ещё карри взять...

Верунь, +1000000 подписываюсь под каждым словом

Нюсик, очень, очень правильный рецепт, спасибо!.

Обязательно, попробуй и поделись потом впечатлениями от кулинарного эксперимента

[Селена]

Селена, хозяюшка!

Пасибки
Танцулька, У нас продаются в колбасном магазине от производителя, т.е. фирменный магазин мясокомбината. У вас наверняка такое продается 100%. Такую оболочку еще черевОй называют.

[tanya_24031985]

Здорово! Надо тоже попробовать!

[Селена]

может свеклой подкрасить для цвета

Что бы у колбас был розовый цвет, в них добавляют нитритную соль. В копченые больше, в вареные меньше. Много споров о вреде этой соли, но в любом случае в магазинной колбасе она есть. Я такое количество этой соли не кладу

[Прозерпина]

А если добавить немного куриной печени для цвета?

[LERIK]

Прозерпина, , а какой цвет она даст? печень по моему серая становится при терм обработки

[Селена]

LERIK, Я думаю, что вид будет неприглядный

[Прозерпина]

LERIK, мы делали колбасу из следующих ингредиентов: свинина, печень свиная, шпик, чеснок, крахмал, яйца, соль, приправы. Все резали крупными кусочками, затем формировали колбаски в пищевой пленке и варили 1 час. Цвет у колбаски был аппетитненький, но за счет содержания в ней шпика была НУ, ОЧЕНЬ калорийной. Еще один недостаток срок годности 2-3 дня, поэтому хранили в морозилке и доставали по мере надобности.

[Селена]

Я сейчас свою колбаску в дневнике выложила, зайдите, посмотрите