Куриные сосиски

[LERIK]

Прозерпина, , а какой цвет она даст? печень по моему серая становится при терм обработки

[Селена]

LERIK, Я думаю, что вид будет неприглядный

[Прозерпина]

LERIK, мы делали колбасу из следующих ингредиентов: свинина, печень свиная, шпик, чеснок, крахмал, яйца, соль, приправы. Все резали крупными кусочками, затем формировали колбаски в пищевой пленке и варили 1 час. Цвет у колбаски был аппетитненький, но за счет содержания в ней шпика была НУ, ОЧЕНЬ калорийной. Еще один недостаток срок годности 2-3 дня, поэтому хранили в морозилке и доставали по мере надобности.

[Селена]

Я сейчас свою колбаску в дневнике выложила, зайдите, посмотрите

[Mamzelka]

девочки, а пищевую плёнку любую можно варить? или какая-то специальная? она не плавится?

[Леся Кота]

девочки, а пищевую плёнку любую можно варить? или какая-то специальная? она не плавится?

тот же вопрос

[cvetuta]

Mamzelka, Леся Кота, обычная пленка, при варке она не плавится (только при запекании )

[Танцулька]

cvetuta, а вот не выделяет ли при этом какие-нибудь вредные вещества? пригодна ли она для нагревания до 100C?

[cvetuta]

Танцулька, Ну не знаю, пока таким маразмом не заморачивалась

Очень часто даже у профессиональных поваров встречаешь рецепты, где они варят в пищевой пленке.
Вот кто не может сварить яйцо пашот правильно, яйцо разбивают в пленку, заворачивают и варят в ней.

[Mamzelka]

В магазине перерыла все пищевые пленки и только на одной было написано, что выдерживает 120 градусов. Вот ее и взяла, обычную боюсь)) не хочется сосиски с химией поглощать)