Хачапури, хычины и прочая "диетическая" выпечка :)

[Ираида]

Это точно!

[repei]

вот залезла посмотреть, кто же рецептом поделился на хачапури - и нету рецепта пойду тогда печь по рецепту из ю-туба - совсем просто - тесто из 1 стак простокваши и 2 стаканов муки + сода, начинка из сулугуни и жарить без масла с двух сторон на раскаленной сковороде, посыпанной мукой, в духовке конечно завтра выложу, чего получится
позавчера купила готовый хачапури в маркете - нет, лучше сама буду делать, тот вкус из Абхазии, что я помню, не повторим, конечно, но я попробую
мне больше всего понравился дядька повар - говорит : "Когда замешиваешь тесто, надо думать о хорошем - это главное в грузинском хачапури!"

[repei]

не удержалась и вот за 30 !!!! минут пирог готов!!!!
вот он - ХАЧАПУРИ!!!!

значит так, взяла 2 стакана муки, просеяла в миску, туда + немного соли, 1 чайн. ложка разрыхлителя для теста, потом в сухой смеси сделала воронку, туда + простоквашу, замесила тесто С ДОБРОЙ МЫСЛЬЮ , в конце месила руками, и чтобы не прилипало тесто чуть-чуть полила его растительным маслом ( у меня смесь оливковое и льняное), отложила в холодильник отдохнуть, за это время настрогала на терке сулугуни, затем размяла тесто на доске руками, выложила начинку, защипнула, перевернула - все как в ю-тубе , положила на противень и еще немного размяла руками в плоский большой блин, часть сыра посыпала сверху потыкала вилкой, и в духовой шкаф
наблюдала с дочуркой, как оно сначала растет в духовке, а потом стало зарумяниваться - всего в духовке было 25 мин на 220 град
получилась сверху хрустящая корочка, тесто воздушное!!

вкус - пресновато я сделала, в следующий раз побольше посолю, но ребенку 5 лет очень понравилось! хотя она совсем не любитель пирогов может быть, со сливочным маслом было бы более сочно, но и более жирно и калорийно можно попробовать в начинку сметанки добавить - так и хочется кислинки, но это на мой вкус, я с помидорами и кетчупом могу все есть
калораж вышел 253 ккал на 100 г[FONT=courier new]

Время	продукт	порция	граммы	ккал	Б	Ж	У
17:48	сулугуни	220г	220	627,0	42,9	48,4	0,0
	мука высшего сорта	260г	260	868,4	26,8	2,9	179,1
	простокваша	250г	250	145,0	7,0	8,0	10,3
	масло оливковое	12г	12	107,8	0,0	12,0	0,0
		Итого:	742	1748,2	76,7	71,3	189,4
		Итого за день:	742г	1748,2к	76,7г	71,3г	189,4г
					17,9%	37,8%	44,3%

[/FONT]Отчет составлен в программе Калькулятор калорий
главное - быстро и просто!

[Славянка]

repei, красота!!!

[Изюминка]

repei, мисс очумелые ручки

[repei]

repei, мисс очумелые ручки

[Lana Koks]

repei, спасибо, я все скопировала! Как-нибудь обязательно попробую сделать!

[size=85][color=green]Добавлено спустя 7 минут 46 секунд:[/color][/size]
Девочки, у меня есть похожий рецепт сырных лепешек. Делала один раз, всей семье понравились, но их лучше есть горячими по 1 шт на человека, больше не съесть, очень сытно. Из этого рецепта выходит 4 большие лепешки.
===Кефир — 1 стак.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Сыр твердый (тертый) — 1 стак.
Ветчина (или колбаска, или сосиски, тертые на терке, можно нарезанные) — 1 стак.

В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.

Добавить сыр твердых сортов и муку.
Хорошо перемешать.

Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшие лепешки (можно пожарить так), положить начинку (на фото - ветчина).
Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия!
Соединить края и немного раскатать.

Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой.===

Фото не мое.

[repei]

Lana Koks, блинчики с сыром, сосисками и жареные на масле - ооооочень калорийно, а вкусно?

[Lana Koks]

repei, я их готовила давно, до подсчета, мне понравились, можно сделать для разнообразия, мне кажется что с калориями здесь не катастрофа, сосиски можно вообще не ложить и жарить так же как хычины.

[Счастье_не_за_горами]

А я делаю из слоеного теста, и вкусно и быстро и мужу нравится