Домашние заготовки.

[Шаг в неизвестность]

Злата, Поищи на рынке (ох уж эти северяне ),у нас на каждом углу продают пока сезон заготовок

[Катарина]

рецепт баклажан
баклажаны 6 кг.перец болгарский 6 шт, перец острый 3-4 шт.чеснок 200 грамм, укскс 9% стакан,соль 2 ст ложки,сахар 1 стакан.масло растительное 0,5 стакана.
баклажаны разрезать на 8 частей,засыпать солью(на глаз),и дать постаять 2 часа. готовим рассол-сладкий и горький перец, чеснок на мясорубке.добовляем 0,5 стакана растительного масла, соль, сахар и уксус, доводим до кипения. Баклажаны отварить 5 минут (воду не солить). Отваренные баклажаны заливаем рассолом и варим 5 минут. все в банки , закатываем и под шубу. стерелизовать не нужно . остренько, простенько и вкусно.
Делаю 3 год, очень всем нравится, примерно 68 калорий в 100 грамм.