Блюда из творога

[Изюминка]

я такие тожн пекла и назвались они по моему рецепту "кошельки",вкусненькие,сто лет не делала

[Frederikowna]

Frederikowna, хмм, просто сахар же в тесто тоже кладется, я думала этого достаточно.

Ладно, похоже я буду первая, кто поставит такой эксперимент (без пересыпания сахаром).

как я помню, то тесто замешивается без сахара..
Вот мой рецепт...
"Уголки"
тесто: пачка творога,пачка маргарина, 2 ст муки, соли на кончике ножа,1/2 ч.л.соды погасить уксусом...раскатать, посыпать сахаром, вырезать стаканом кружки, складывать уголками...
я же и з теста отламывала шариками, и раскатывала каждый, на него сахарку немного и складывала!

[Изюминка]

Frederikowna, у меня тоже в тесто сахар не кладётся

[Mamzelka]

АлександраЯ, нет пока не считала ))) я ж их хрумала ещё до диет всяких )))

[repei]

Mamzelka, моя мама тоже такие же печет, и называет "платочки"

а я сейчас творожные запеканки часто делаю - в пароварке, больше всего оценили мои творожное суфле:
творог 250 г, сметана 2 ст. ложки, манка 2 ст. ложки, сахар 6 ст. ложек, яйцо 3 шт, ягоды (любые, сейчас я беру замороженные)
Процесс:
1. желтки + сахар + творог+ сметана + манка - смешать
2. форму смазать сливочным маслом, на дно насыпать ягоды
3. белки холодные взбить до стойких пиков ( туда в начале немного соли и лимонной кислоты)
4. аккуратно ввести белки в остальную массу, размешивать деревянной или силиконовой лопаткой
5. выложить в форму и запечь, в пароварке это займет 30 мин.
я делаю с вечера, на утро остывшее суфле переворачиваю на тарелочку и завтрак готов.
У меня получилось 216 ккал/100г



Для уменьшения калорийности заменила сахар медом - взяла 50г, творог взяла 1,8%, вместо 3 яиц взяла 2 яйца - получилось 152ккал/100г

[агашка]

repei, очень вкусненько смотрится,а в духовке такое можно сделать?

[repei]

агашка, я не пробовала, раньше у меня из творога в духовке ничего не получалось, вот теперь и пробовать неохота наверное, если соблюсти правила , как для бисквитов, то должно получиться, только дольше печь надо, и сверху закрыть фольгой, чтоб не пересохло

[Ляма-бегемотик]

repei, - такая вкуснота на фото ммммммм

[cvetuta]

Вот вчера приготовила творожный пудинг

Творог 0,5% - 200 г. - 179 ккал
Яйцо - 1 шт. - 86,4 ккал
Манка - 1 ст.л. - 82 ккал
крахмал - 1 ст.л - 75 ккал
сахар - 1 ст.л. - 114 ккал
сметана 20% - 5 ст.л. - 255 ккал (к сожалению дома была только такая сметана, ниже дирности ни кто не купил )
ванилин - 1ч.л. - 28 ккал

Белок сбиваем до густой пены.
Отдельно смешиваем остальные ингридиенты, желательно творог размять.
В конце добавляем белок, смешиваем.
Выкладываем в селиконовую форму и делаем на пару 60 минут.

У меня вышло 467 г. сам пудинг и 819 ккал

[Ляма-бегемотик]

cvetuta, - 175 ккал/100 г