Творог из кефира "Нежный"

[LERIK]

Дюдюка, , я где то читала, что в сыворотку уходят только углеводы.

[marina B]

Девочки ,посчитайте,пожалуйста БЖУ.А то я беру,как у творога-а ведь это наверное неправильно.

[LERIK]

marina B, , кто бы рассказал как это сделать Я почитала в нете как правильно считать, но ничего не поняла, запуталась

[Дюдюка]

Дюдюка, в сыворотку уходят только углеводы.

А сколько туда уходит ...

[Нюсик]

Девочки ,посчитайте,пожалуйста БЖУ.

marina B, очень актуальный вопрос .
Девочки вот что у меня вышло (подсчет проводила на основе калорийности кефира 2.5%. калорийности сыворотки и объяснений в инете+моя логика ) есть записка с раскладкой калорийности. вечером могу фотку скануть
творожок из 2.5% кефира
в 100 гр. 136.3 ккал Б-8,6 Ж-8,3, У-6,8

[Дюдюка]

Нюсик, мне аж интересно стало, как ты это высчитала. А можешь так объяснить? Сколько в процентном соотношении у тебя уходит на БЖУ?

[Нюсик]

Нюсик, мне аж интересно стало, как ты это высчитала. А можешь так объяснить? Сколько в процентном соотношении у тебя уходит на БЖУ?

Ой, попробую! Калорийность кефира 50 (БЖУ 3 2,5 3.8) Калорийность сыворотки 18 (БЖУ 0,8 0,1 3, 5) Когда я делала творог у меня отошло 250 мл сыворотки. Калорийность "полуфабриката" 205 (БЖУ 13 12,25 10,25)
из полуфабриката вышло 150 гр вот его калорийность я указала.

[marina B]

Нюсик, умница. Так и будем пользоваться.Рецептик-то прижился

[TuCHka]

Заморозила я кефир "Белое облако" БЖУ 2.8/1.0/4.0 Ккал 36 Вес кефира 500 гр.
Разморозила: творога получилось 200 гр
Считаю:
Т.к. в сыворотку уходят все углеводы, нам нужно найти калорийность белков и жиров;
как известно, в 1 гр белка 4 ккал, в 1 гр жира 9 ккал, т.е. получается: 2.8 * 4 = 11.2 ккал в белках, 1.0 * 9 = 9.0 ккал в жирах. Калорийность в 100 гр БЖ - 20.2 ккал, в 500 гр - 101 ккал.
В итоге получилось 200 гр творога, т.е. в нем тоже 101 ккал, в 100 гр творога 50.5 ккал

Жирность творога:
1.0 * 5 / 2 = 2.5 % в 100 гр творога

P.S. Спасибо Нюсик за ссылочку , там написано иначе, но я постаралась разобраться во всей математике Надеюсь, понятно написала

[TuCHka]

Кошака,

Мне по вкусу не понравился совсем

А мне так даже очень Очень нежный и вкусный!