Поговорим о том, о сем)

[Танцулька]

Леся Кота, возможно, но тут ничего такого нет. Просто я такой человек, который предпочитает не ездить туда, где беспорядки - мир большой!

[Я-КОНДИТЕР]

Не пойму. Так сладкого хочется . Уже настораживает . Почти год не было такой тяги. На работе не хочется, там пью чай зелёный и ем овощи и бульон куриный, творог. А вечером часов в пять так хочется кофе со сгущёнкой и сочник с творогом.....А это оё-ёй сколько калорий и углеводов! Что - то я сдаю позиции. Не нравится мне это. По калориям я укладываюсь в 1090 - 1600 , вот по БЖУ не укладываюсь. И не высыпаюсь...очень. Встаю с кровати утром разбитая. Может поэтому организм компенсирует тягой к сладкому недосып и недоотдых? Но пусть терпит...Пасха началась. Завтра уже надо отправлять машины в Анапу и Геленджик . А куличи стоят уже выпеченные, но ещё горячие . За ночь остынут . Завтра буду варить сиропы, взбивать белкИ и украшать купола. Всю неделю цветы и свечи для этих пасок делали,ягоды перебирали,изюм и цукаты мариновали в коньяке, ангелов из розового шоколада заливали и покрывали золотом сусальным. Завтра первый бой. Пойду отдыхать, надо в форме быть . Главный технолог привезла позавчера святой воды из церкви ,где мама её живёт. там старая церковь какая-то. Она каждый год перед Пасхой ездиет к маме и привозит святую воду. Сегодня снова прошёл ритуал " примирения духа" как мы его окрестили Она наливает воду в чашки и чтоб каждая по глотку сделала. Наша технолог считает что в дрожжах живые бактерии и чтоб паски удались,надо иметь благожелательный настрой. И потом добавляет святую воду в каждый замес теста. Она сама замешивает всё тесто,сама добавляет ром.ваниль,корицу,цукаты,изюм, а какие паски получаются! Прям лепестками внутри отходит. Я завтра сфоткаю уже украшенную. Не для конкурса. Просто посмотреть. Я думаю нечестно будет для конкурса выставлять производственное изделие. А дома я не пеку паски, на работе хватает. Покупаю парочку потом и всё. Пойду пораньше спать лягу.

[МаринаС]

Я-КОНДИТЕР, Подскажи самое простое украшение кулича , ну кроме сахарной пудры

[Я-КОНДИТЕР]

МаринаС, Кулич украшают взбитыми белкАми и посыпают посыпушками разноцветными. Можно из кондитерского шприца сделать узор и прилепит рисовую карточку " Светлой Пасхи!" А вообще сейчас в бакалейных отделах столько всякой всячины продают! И жемчуженки сахарные и кокосовые стружки разноцветные и цветочки из марципана...Была б фантазия!

[Ляма-бегемотик]

Танцулька, не могу удержаться Викулечка сама политкорректность Я-КОНДИТЕР, ааааа держись там ешь глазамиииии меня вот тоже тянет со страшной силой ем инжир

[Леся Кота]

Танцулька, мир становится значительно меньше когда работает 1, а платить надо за 2,5 А средства у ас все-таки ограничены. Плюс обязательно море, обязательно тепло, обязательно хорошие условия, на тяп-ляп с ребенком не возьмешь.
Могу теперь уверенно ответить, что отдых с ребенком это совсем другое, а отдых с МАЛЕНЬКИМ еще другее Всё сложно!
У малыша вот стресс и страх ЭТОЙ темноты. В городе в нашем он темноты совершенно не боится, а тут до слез, до истерики может дойти, даже из номера не выходит и балкон за шторами, потому что здесь 1) стрекочут насекомые так, что я взрослые офигивают, 2) темнота тут тоже другая, такая что называется "вырви глаз". Освещена только территория отеля и освещена не так чтоб сильно, а сам отель в ЛЕСУ, везде тьмаааа. Так что как стемнеет, а тут абсолютная тьмища уже в 19 часов!
Уйти я тоже не могу, потому что малыш без меня боится оставаться. На балкон тое выходить нельзя, малыш переживает, бежит спасать сразу Тянет руки, а когда берешь за ручку вытягивает с балкона.
Всё сложно

[Славянка]

Леся Кота, понятненько...

[МаринаС]

Я-КОНДИТЕР, взбитые белки просто нанести на готовый кулич и уже не надо в духовку стваить

[Я-КОНДИТЕР]

МаринаС, Взбиваешь белки 50 грамм( только смотри чтоб ёмкость не была жирная иначе белок не взобьётся.а разжижится) до пышной пены. Потом не останавливая миксер вводишь понемногу сахарную пудру 300 грамм и продолжаешь взбивать до густой пены,чтоб волны чёткие были. Потом кидаешь туда несколько крупинок лимонной кислоты,прям щепотку маленькую. И хорошо пробиваешь всё это дело. Наносить надо на уже остывшие куличи. И сразу посыпаешь посыпушками цветными. И всё. В духовку не надо ставить. Белок хорошо подсохнет. Кислоты не перебарщить- иначе потрескается красота вся. Кислота нужна чтоб застыл белок. Вкуса она не даст в таком количестве. Эту глазурь можно красить и будут шапки разноцветными. Хоть мухоморы делай!

[МаринаС]

Я-КОНДИТЕР, Спасибочки тебе большое