домашний шоколад

[Танцулька]

Ручная Панда, всегда пожалуста

[Gerda]

а можно рецептом калорийного шоколада поделиться?если чято домашних можно побаловать.
В итоге выходит вот такая вещь:

[Frederikowna]

Вот тоже, как и 45 захотела полакомиться шоколадом.

Готовила так:

порошок какао 20 гр. - 67 ккал
сахар 15 гр. - 57 ккал
молоко 60 гр. - 32 ккал
ИТОГО 156 ккал, выход продукта 75 гр.
Калорийность на 100 гр. 207 ккал.

Тщательно смешать ингридиенты, поставить на маленький огонь, довести до кипения, поварить 1-2 минуты. Надо постоянно мешать, так как шоколадная масса густеет. Мне нравится еще добавить немного сметанки, когда остынет немного.
К указанному выше 20 гр. сметаны 15% - 32 ккал
ИТОГО 188 ккал, выход продукта на 95 гр., или 198 ккал на 100 гр.

Так же очень вкусно сахар заменить на мед, но тогда полезнее добавить в уже остывающий напиток. чтобы мед не перегрелся и не разрушились все полезные вещества. Очень вкусно добавить пряности: цедру апеьсина или лимона, кардамон, корицу, имбирь, гвоздику, даже перец чили. В общем, кому, что нравится. Мяту можно бросить при варке.
Варю обычно в маленькой турке для кофе, там можно небольшие порции приготовить.

[b]Танцулька, я сегодня приготовила по-твоему рецепту!!! Божественно! Сразу дочери скинула рецепт! Очень очень вкусно! Спасибо огромное!!!![/b] :app

Добавлено спустя 57 минут 43 секунды:
Re: домашний шоколад
Танцулька, , дорогая!я просчитала свой шоколад получившийся:
Какао "Красный Октябрь" Золотой Ярлык (364кК)-20г;
Сахар-12г.,
Молоко "Простоквашино" 1,5% (44кК) -70г
Сметана 10% натуральная (115кК) -15г
итого: 149,9 кК на 100 гр....
вышло 111 г.-166,4 кК
Немного меньше сахара,молоко низкокалорийнее, и перелила немного (не специально) и сметанка была 10%, но всё равно вкусный и когда остыл, то тягучая приятная бархатная масса! Спасибо ещё раз за рецепт!!!Огромное!!!

[Ираида]

Frederikowna, так вкусно расписала, что мне тоже захотелось! Раньше, помню, варила такой шоколад частенько, можно добавить в конце пару грамм сливочного масла, будет держать форму и блестеть, но это свойство пригождается, когда торт заливаешь глазурью, а чтоб просто полакомится, можно без него.
Gerda, фотки есть, а рецепт где??? Форма силиконовая с гитарами понравилась, интересно, только во эти желтые палочки - грифы - где брать? Они пластмассовые или съедобные?

[Frederikowna]

Раньше, помню, варила такой шоколад частенько, можно добавить в конце пару грамм сливочного масла, будет держать форму и блестеть, но это свойство пригождается, когда торт заливаешь глазурью, а чтоб просто полакомится, можно без него.

У меня постоял примерно час на столе (хотела для мужа оставить, но потом скушала сама) и консистенция плотная и масла не надо! Глазурь я тоже раньше делала! но именно при таких продуктах он низкокалорийный! А какао есть ещё и 11%, у меня этот был 15% жирности! на пачке информация!

[Ираида]

Не поленилась и достала свою пачку с какао (давненько уж стоит...) Жиров 11,2, белков 24,5, угл-28,3 калор-370. Получается, у меня калорийность даже больше, хотя жира меньше. Да, всякое бывает. У меня какао Российское Купеческая традиция. Надо варить шоколад, пока оно не сдохло. Только вот кажется мне что я еще корицы туда положу...

[Я-ОЛЬГА]

Gerda, конечно с удовольствием почитаем,ведь не всегда ж худеть то будем

[Frederikowna]

Не поленилась и достала свою пачку с какао (давненько уж стоит...) Жиров 11,2, белков 24,5, угл-28,3 калор-370. Получается, у меня калорийность даже больше, хотя жира меньше. Да, всякое бывает. У меня какао Российское Купеческая традиция. Надо варить шоколад, пока оно не сдохло. Только вот кажется мне что я еще корицы туда положу...

Сделай Ираида порадуй Сына!

[Gerda]

Gerda, фотки есть, а рецепт где??? Форма силиконовая с гитарами понравилась, интересно, только во эти желтые палочки - грифы - где брать? Они пластмассовые или съедобные?

Это формочки для льда,по этому палки уже входили в комплект.кушать их нельзя,исключителньо для красоты)
Если кому-то будет интересно,то преобретала тут:
http://www.nebo-shop.ru/shop/all/1931/

Рецепт,если такой уже писали,то извиняюсь,я очень не внимательная)
я брала
пачку какао такого в зелененькой каробочке

200 грамм сухого молока

300 грамм сахара

одна четверть стакана воды

100 грамм сливочного масла

В нанчале смешиваем какао и молоко сухое,и через сито всю это смесь.
Пока занимаемся этой смесью на плиту ставим вариться сироп из сахара.Когда вы поймете что сироп готов,авысыпаем туда смесь какао-молока.Хорошенечко перемешиваем,все это естественно не снимая с огня.Когда масса станет однородной,добавляем туда масло,и так же все перемешиваем до однородной массы.Все это будет похож на сметану густую,хотя признаюсь честно,пару раз варила и выходило либо жиже либо гуще,но это не страшно.Потом берем формочки для льда или пищевой контейнер,смазываем стеночки маслои и заливаем туда шоколад.Пару суток в морозилке и можно кушать.

[Ираида]

Gerda, сходила по твоей ссылке, гитары-прикольно, но когда увидела формочки для льда в форме вставных челюстей......!!!!!!!!!! ЖЭСТЬ!