А сколько калорий в...?

[Екатерина55]

АлинаМарина, нет конечно, при жарке наоборот может уменьшится калорийность - это кулинарная обработка, называется. Именно при жарке проблема в масле - если жарить картофель фри прям в масле и просто на сковородке - разница огромная

[Лючия]

Девочки, а как вы считаете калорийность обжарки? Я все стараюсь запекать, не жарить. А тут у нас в кулинарии такие вкусные котлетки из кальмара продаются. Калорийность у них невысокая. Но если обжарить в масле, она же увеличится. Я думала - я умная. Взвесила масло, которое вылила на сковороду. И взвесила то, что осталось после обжарки. Так там оказалось больше - видимо котлеты дали сок. И как считать тогда обжарку п/ф?

[Soul]

Лючия, котлетки уже готовые? В смысле их просто погреть надо или жарить?

Если только погреть - то можно добавить на сковороду буквально каплю масло, чуть воды и потушить под крышкой несколько минут.
А если их надо жарить - сама не пробовала, но слышала что в духовке можно котлеты запечь - там и масло не понадобится.

[Лючия]

Soul, жарить. Они сырые,в панировке.

[Soul]

Ой вру - масло надо для того чтобы смазать противень.
Но это все же меньше чем при жарке на сковороде.

[Лючия]

Soul, попробую, спасибо!

[Ляма-бегемотик]

Лючия, я думаю можно посчитать -40% от количества как впитавшееся в котлеты, погрешность конечно будет! Но не критично

[Лючия]

Ляма-бегемотик, спасибки!

[Катарина]

А сколько калорий в икре терпуга?????????

[Танцулька]

Катарина, я покупала игру минтая и трески, там вроде указано было 140 ккал.

Купила мягкий козий сыр, по консистенции типа адыгейского, думала и калорийность будет такая же. А там указано от 226 до 340 ккал на 100 гр. И что делать?