А сколько калорий в...?

[Катарина]

Танцулька, Взять по 283! Золотую середину.

[Ляма-бегемотик]

Девочки, а сколько калорий в домашних мантах? у вас получается? Готовили сегодня... Я насчитала 182 ккал/на 100 грамм, мне кажется как то мало в попыхах взвесила выход готового блюда (уже все есть хотели и толпились на кухне) неуверена что верно его записала
И еще лечо домашнее из сладкого перца, какова его калорийность? Делала мама я почитала на сайтах разных от 20 до 80 калорий, я считаю по 40 не мало?

[МаринаС]

Ляма-бегемотик, у меня лечо выглядит так :
на 100 г
Б - 1,1
Ж-2,0
У -7,2
Ккал - 51,2

[Ляма-бегемотик]

МаринаС, спасибо!!!

[Letta]

Девочки, всем привет))! Сто лет тут не была, всё забыла на фиг
Как посчитать домашний сыр?

Молоко- 950гр*50к:100= 475ккал;
Кефир-450 гр*50ккал=225ккал;
Яйцо-44гр*157ккал:100=70ккал;

Я вскипятила молоко+кефир, сыворотку слила, осталось чистого веса 200гр. Потом добавила яйцо..
Я посчитала так: сложила калорийность молока и кефира=700ккал.
700*100:200=350ккал на 100 гр. +яйцо(70ккал)=420 ккал на 100 граммов сыра, правильно??
А то что-то думала домашний сыр будет менее калорийный

[Mamzelka]

Letta, яйцо же у вас ушло на 200 грамм готово продукта? значит (700+70)/(200+44)*100 = 315 ккла

[Ежевика76]

А почему сыворотку не вычли? В сыворотке 20 ккал на 100 гр. примерно, а Вы вылили 1200 - это минус 240 ккал.
Т.е. 700-240 = 460 ккал в 200 гр или 230 в 100 гр. Ну а далее ( 460 + 70)/ 244 * 100 . У меня получилось примерно 220 ккал

[Letta]

Mamzelka, Точно!) Ну, говорю же, туплю)) Спасибо!)

Добавлено спустя 6 минут 23 секунды:

А почему сыворотку не вычли? В сыворотке 20 ккал на 100 гр. примерно, а Вы вылили 1200 - это минус 240 ккал.
Т.е. 700-240 = 460 ккал в 200 гр или 230 в 100 гр. Ну а далее ( 460 + 70)/ 244 * 100 . У меня получилось примерно 220 ккал

Я даже и не подумала об этом) Спасибо, вот теперь верю в такую калорийность
Тогда вопрос..как считать отварную допустим куриную грудку?? Читала тут где-то, что калорийность увеличивается..Я так и не поняла, с чего она должна увеличится, ведь,наоборот, калории ещё в бульон вывариваются, и считаю грудку вареную просто по её весу, сырой никак в расчёт не беру..А тут получается, что ещё и калорийность бульона можно отнять?))

Добавлено спустя 28 минут 2 секунды:
Девочки, и ещё вопрос, по поводу жареного яйца, без масла..Как считать?
Допустим сырое 50 гр, готовое-44гр. Я считаю просто по весу жареного 44*157:100=69ккал в яйце. Ведь оно тоже просто ужаривается, не может же калорийность увеличиваться?

[Танцулька]

Letta, при готовке, в том числе при варке, мясо, как это не странно прозвучит, теряет воду. Поэтому 100 грамм варенной грудки более калорийны, чем 100 грамм сырой. Бульон в принципе можно вычесть, я думаю, что многие это делают. Но я не вычитаю, мне кажется, что там всё в пределах погрешности расчетов.

Яйцо при жарке тоже теряет воду - поэтому его вес уменьшается. Поэтому не совсем корректно применять калорийность сырого яйца к весу варенного. Калорийность одного сырого яйца 50*157/100=78,5, или же просто 157/2=78,5, т.к. 50 - это 100 деленное на два. Далее у тебя калорийность жаренных без масла яйц на 100 грамм будет 78.5/100*44=178,4 ккал. И калорийность 44 грамм - 44*178,4/100=78,5 ккал.
Но вообще, если ты приготовила это яйцо, сама его и съела, то можно просто посчитать калорийность порции, т.е. взять калорийность одного сырого яйца - 78,5 ккал. Не важно, что ты в ним потом сделала, если ты съела его целиком, то эти 78,5 ккал ты и съела.

[Letta]

Танцулька, Всё равно я ни черта не поняла,ну и пусть себе вываривается, это же вода, она и в сырой грудке получается калорий не имела, с какой стати калорийность увеличилась, если варится в воде, и вываривается и вода и жир из курицы, за счёт чего она увеличилась, если она должна стать ещё меньше