Ягодное лукошко

zai4ik · **zai4ik** » 08 май 2012, 20:38

ну,ничего, пусть сила воли вырабатывается!!!

Frederikowna · **Frederikowna** » 09 май 2012, 03:02

zai4ik писал(а):бумагу маслом смазала, а пирог намертво к ней прилип.Не знаю, что и делать. может, когда остынет смогу от бумаги отделить

zai4ik, Я вот просто пергаментом для выпечки проложила, ничего не прилипло, прекрасно отошла....

Jessica · **Jessica** » 09 май 2012, 07:08

ой, девчонки, и не лень же вам готовить! не спорю, вкусно, да, но этож столько возни, тесто, начинка! а съедается за десять минут и потом на попе и талии оседает)))) :laugh

Изюминка · **Изюминка** » 09 май 2012, 08:54

Jessica писал(а):ой, девчонки, и не лень же вам готовить! не спорю, вкусно, да, но этож столько возни, тесто, начинка! а съедается за десять минут и потом на попе и талии оседает))))

Потому я и стараюсь ничего не печь :yes

repei · **repei** » 09 май 2012, 10:24

добавляю близкий по смыслу рецепт -
Клубничный торт с йогуртом
для формы диаметром 24 см
когда я его пекла - не считала еще калории, но он легкий и вкусный, и очень красивый :yes

и его просто делать :app

ингридиенты:
45 г сливочного масла + масло для смазывания формы
80г пшеничной муки + мука для посыпки формы
1 апельсин
3 яйца
75г сахара
1 щепотка соли
1 чайная ложка разрыхлителя для теста
3 стол. ложки засахаренных лесных орехов (у меня не было орехов, я без них пекла)
10г желатина
500г натурального йогурта 3,5 % жирности (обязательный ингридиент!)
150 г сметаны
4 стол.ложки кленового сиропа ( у меня был сироп из вишневого варенья)
150 г сливок
500 г клубники (я брала замороженную)

Приготовление:
1. нагреть духовку до 200 град, днище формы смазать слив. маслом и посыпать мукой, от апельсина натереть цедру на терке и отжать отдельно сок, просеять муку с разрыхлителем, отделить желтки от белков и убрать белки в холодильник.
2. желатин замочить в небольшом количестве холодной воды на 10 мин, желтки яиц растереть в белую пену со сливочным маслом, сахаром, затем + цедру 1 чайную ложку, просеянную муку с разрыхлителем - аккуратно вымешать, охлажденные белки отдельно взбить с щепоткой соли в густую пену, добавить в желтковую массу, аккуратно перемешивая деревянной или силиконовой лопаткой, ввести в тесто орехи.
3. тесто сразу выложить в форму, запечь в течение около 30 мин. (духовку не открывать!!!) Корж остудить и вынуть из формы.
4. пока печется и остывает корж, смешать йогурт + сметану + апельсиновый сок + оставшуюся апельсиновую цедру + сироп в однородную массу
5. желатин немного нагреть (до 60 град), туда +сначала йогуртную массу - 3 стол. ложки, затем постоянно мешать и влить желатин в крем из йогурта. Сливки взбить в густую пену и перемешать с кремом.
6. вокруг охлажденного коржа поставить кольцо для формирования тортов ( я сделала из бумаги для выпечки, скрепив концы степлером), намазать корж кремом из йогурта, поставить торт в холодное место ( зимой я делала, ставила на балкон)
6. чистую клубнику выложить веночком в крем из йогурта, когда он начнет застывать, чтобы ягоды погрузились в верхний слой, оставить торт на 2 - 3 часа на холоде, чтобы окончательно застыл ( на ночь).
Примечание - корж можно сделать заранее и заморозить или купить уже готовый бисквитный корж.
Калорийность у меня вышла 162 ккал / 100г (делала с грецкими орехами в корже)

zai4ik · **zai4ik** » 09 май 2012, 10:38

мда.....я даже толком пирог распробовать не успела.Утром малюсенький кусочек попробовала и решила на полдник полакомиться. Только что захожу на кухню, а там домашние так к нему присосались, что только маме небольшой кусочек остался :lol