Куриный сальтисон

[Светлана48]

Для приготовления понадобиться
две кастрюли (большая и маленькая)

курица ( у меня 1, 800 гр.), надо птичку помыть и порезать на кусочки (шкурку я удалила)

специи :желатин 35 грамм, лаврушка (2-3лист.), душ.перец горошком (5-6 шт.), чеснок (3-4 зубч.)соль по вкусу

пустой пакет из под сока
Приступим....
в кастрюлю поменьше, складываем кусочки курицы...в произвольном порядке, добавляем специи и ЖЕЛАТИН!
В большую кастрюльку нальём воды 3/4 кастрюли на нее ставим кастрюльку с мясом, всю конструкцию помещаем на большой огонь ... как только вода закипит в нижней кастрюле, уменьшаем огонь..до минимума, оставляем тушится курицу в СОБСТВЕННОМ соку...часа 3 пусть курочка томится до готовности..., и ещё нужно проследить за водой (которая в нижней кастрюле), если она уменьшается в объёме, долить.

Готовую курицу вытащить на тарелку, отделить от косточек, перемешать с чесночком (можно обойтись и без него)
В подготовленный пакет из под сока, уложить плотно кусочки мяса со специями затем, тот сок который пустила наша курочка, процедить и добавить его в пакет к мясу, нужно дать сальтисону остыть, а потом переложить пакет (предварительно прикрыв верхушку фольгой или пищ.плёнкой) в холодильник, у меня он стоял сутки.
Сняла фольгу с пакета, потом осторожненько ножницами срезала пакет... и все готово. Приятного аппетита!
Неплохая альтернатива колбасе, утром бутербродик с чаем или кофе замечательно.
Калорийность получилась 193,9 на 100 гр.

[Баха]

типа куриного рулета наверное(домашний) ммм

[Викуля ;)]

А у меня такое не получилось Пакет из под сока был не прочным, всё вкусно, хорошо, но осадок остался (от кривых моих ручек), больше я такое не готовила

[Светлана48]

А у меня такое не получилось Пакет из под сока был не прочным, всё вкусно, хорошо, но осадок остался (от кривых моих ручек), больше я такое не готовила

Можно делать в пластиковой бутылке. Верхушку срезать не до конца, разложить курочку и верхушкой же прикрыть.

[Леся Кота]

Ой как здорово! Непременно надо сделать!

[Ираида]

Я такое готовлю в виде рулета, без коробки, кожу куриную целиком снимаю и в нее большие куски курицы заворачиваю + желатин, потом в фольгу и в духовку. Просто объедение! Не то что альтернатива колбасе, это альтернатива мясным и куриным деликатесам! Вкусно, мясно, натурально. Только вот калории не просчитывала, буду теперь знать. Светлана, спасибо!

[Шаг в неизвестность]

Леся Кота, И мне понравилось.Только й меня казанок есть,иожет там протушить а потом уже???Чтобы с кастрюлями не возиться?Тем более курицу только вчера купила.А желатин обязательно сразу???

[Сластёна]

Леся Кота, И мне понравилось.Только й меня казанок есть,иожет там протушить а потом уже???Чтобы с кастрюлями не возиться?Тем более курицу только вчера купила.А желатин обязательно сразу???

я так и делала, когда готовила по этомй рецепту. Какая разница где курице томится А потом просто переложила уже в пакет из под молока и охладила как надо

Но делала все-равно не водяной бане. Тут еще важно не дать желатину перекипеть, а то он не склеит ничего

[Шаг в неизвестность]

Сластёна, а вот насчет желатина что?может потом добавить быстрорастворимого в бульончик?

Добавлено спустя 26 секунд:
И сколько все это великолепие может хранится?

[Koshechka]

Какая прелесть, я уже хочу это съесть, всю клаву уже залила слюной Вот только я не поняла с желатином....