А сколько калорий в...?

[Your Insomnia]

Letta,
По поводу печени, вес уменьшился за счет чего? За счет воды, которой в продукте в результате тепловой обработки стало меньше. Калории сохранились, так как все жиры, белки, углеводы остались на месте. Поэтому в пересчете на уменьшенный вес продукта калорий увеличилось, а по факту на то количество продукта осталось то же.
Т.е. ты взяла 300 грамм сырой печени. Это 162 ккал * 300/100 = 486 ккал на весь продукт. Сварила. У тебя получилось 245 грамм печени готовой, всего 486 ккал. То есть, калорийность готовой печени у тебя получилась 486/245*100 = 198 ккал на 100 грамм. Но в салат то ты кладешь уже готовую печень, т.е. 245 грамм ( а не 300). Поэтому для салата у тебя получается 245*198/100 = те же 486 ккал.
Вот об этом я говорила, что можно в салат все продукты сложить, а потом уже на вес всего салата поделить. Но тут как тебе больше нравится. Надеюсь, теперь понятно излагаю?
Если хочешь напиши весь салат, вместе посчитаем.

[Your Insomnia]

Девочки, мама сегодня угостила домашними пельмешками из курицы. Калорийность в интернете я нашла. Около 185 ккал. Вот только никак не пойму, это на замороженные или уже на вареные?

[Светкин]

Letta, ,
где-то тут мне попадалось, что при варке 20% калорийности уходит в бульон. Т.е. если ты его просто выливаешь в раковину, то уменьшаешь калорийность готового пролукта на 20%, а если ты его потом съешь (просто бульон), то берешь его калорийностью те же 20% калорийности того, что в нем варилось. Как-то так.

Добавлено спустя 2 минуты 59 секунд:
А с салатами все просто: скидываешь в одну кучу все, что ты туда положила. Если жаришь что-то, можно не пересчитывать, просто добавляешь калорийность масла, на котором жарила, а вот если варила что-то (мясо или печень как у тебя), то уменьшаешь калорийность на 20% - бульон же ты не будешь в салат выливать

[Лючия]

Чего-то меня переклинило. Купила консервы печень трески. Вес 120 грамм. Калорийность 420 ккал на 100 грамм. Но ведь это вес с маслом? Выложила печень трески. Взвесила оставшееся масло - 30 грамм. Масло с салфетки на которую выложила печень трески - еще 5 грамм. И как теперь мне считать оставшуюся печень 85 грамм? По 420 ккал? Или все же меньше - масло-то я все слила получается. Помогите, а?

[Светкин]

Лючия,
думаю, это без масла 420... ведь продукт-то - печень трески. масло конечно с ней наливают, чтоб не сухая она там валялась, но калорийность все же думаю самой печени дана, без масла. Хотя спорный вопрос, конечно... Но я бы считала 420 только печень, по мне лучше ошибиться в большую сторону, чем в меньшую.

[Танцулька]

Лючия, печень трески сама по себе очень калорийная

[Лючия]

Светкин, Танцулька, понял! Тогда посчитаю 85 грамм по 420 ккал... Зараза, че она такая калорийная-то?!

[Танцулька]

Лючия, она сама по себе жирная

[Flo]

Угу,мне и не нравилась никогда из-за жирности своей. И семга тоже, кстати. Хоть тут не ущемляю себя))

[Танцулька]

Flo, по этой причине мне из лососевых все-таки больше нравятся маленькие радужные форельки и сиги