Мясные и птичьи блюдЫ

[cvetuta]

Куриные оладьи.

Куриный фарш из 2-х куриных грудок
2 столовые ложки крахмала
1 яйцо (можно только белок)
соль, специи по вкусу

Дать постоять минут 15-20, чтобы крахмал впитался хорошо.

Затем жарим на сковородке в растительном масле (как драники), просушиваем от лишнего масла на салфетке и приятного аппетита

[ЭФА]

cvetuta, попробуй грудку порезать кубиками, будет вкуснее. У нас блюдо называется "Мясо по албански". В оригинальном рецепте свинина и ложка майонеза, но я подгоняю к снижению калорий.

[МаринаС]

Пастрома из куриной грудки

1 шт. грудка куриная (без кости)
2 ст. молоко коровье
3 ч.л. соль
1 ст.л. масло оливковое
1 ст.л. соевый соус
1 ч.л. мед
1/4 ч.л. мускатный орех
1/2 ч.л. паприка (сладкая)
1 ст.л. сок лайма
3 зубчика чеснок

Куриную грудку помыть и поместить в емкость.

Залить куриную грудку молоком, хорошо размешанным с солью. Оставить в молоке на 2-3 часа.

По истечении времени вынуть куриную грудку из молока, просушить бумажными полотенцами и туго обвязать кулинарной нитью.

Приготовить маринад. Смешать в отдельной емкости оливковое масло, мед, соевый соус, сок лайма, мускатный орех, сладкую паприку и чеснок, пропущенный через пресс.

Хорошо обмазать куриное филе маринадом и оставить на 10-15 минут мариноваться.

Далее куриную грудку положить в форму или на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправить в духовку, заранее разогретую до 220 градусов, на 20 минут. Выключить духовку и оставить там куриную пастрому еще на 20 минут. Вынуть пастрому, остудить. Снять нитку.

Порезать на небольшие кусочки.

Куриная пастрома получается нежная, сочная и ароматная.

Приятного аппетита!!!