Лимонный крем или Lemon curd

[Нюсик]

Девочки, а как вы думаете..... , можно ли этот крем использовать как начинку .... , тесто как в " Королевской ватрушке " - крошка ( масло сливочное + мука ).
Крошку насыпал ... , потом лимонный крем..., и сверху опять крошку

МаринаС, я думаю, что это не очень хорошая идея, т.к. курд очень нежный, мне кажется что на "крошковом слое" он не закрепиться что-ли. Думаю лучше сделать основу из песочного теста, потом курд, а потом штрейзель, но это если хочется поэкспериментировать, потому как по мне курд - десерт который хорошо сам по себе и не требует каких либо добавлений в виде штрейзеля, к его нежнейшей и легкой текстуре лучшее добавление -это меренга, ИМХО

[МаринаС]

Нюсик, Спасибо

[Нюсик]

Нюсик, Спасибо

МаринаС, нема за що
Кстати, про про штрейзель и лимонный курд, мне кажется,это очень классная идея для десерта: лимонный курд с посыпкой, но без выпекания
В красивый бокал на дно высыпать немного крошки (хотя наверное больше подойдет бисквитный корж, порезанный на маленькие квадратики), затем с помощью кондитерского мешка красиво отсадить курд, потом добавить сладкие ягодки, малинка, думаю, подойдет, завершить все крошкой (на этот раз именно крошкой, на худой конец печенКу вкусную покрошить, лучше даже шоколадную и красивый и вкусный трайфл готов.
Эээх пока писала, чуть слюной не подавилась, срочно нужно реализовывать идею

[МаринаС]

Нюсик, Очень аппетитно написала Будем пробовать

[Мукф]

Нюсик, МаринаС, девочки, вы тааак нафантазировали аппетитно , а я-то решила, что уже наелась курда.... но кажется, ещё могу....
Я думала заменить лимонным курдом классический абрикосовый джем в Захере, вот кстати, как думаете, стоит рисковать? Сочетание шоколада и лимона я очень люблю вообще-то

[Нюсик]

Нюсик, МаринаС, девочки, вы тааак нафантазировали аппетитно , а я-то решила, что уже наелась курда.... но кажется, ещё могу....
Я думала заменить лимонным курдом классический абрикосовый джем в Захере, вот кстати, как думаете, стоит рисковать? Сочетание шоколада и лимона я очень люблю вообще-то

Верочка, я думаю будет очень вкусно! цитрус с шоколадом-это песТня, а мне еще в голову пришло-сделать коржи наполеонные, но только шоколадные и прослоить их курдом, думаю будет вкусно
однозначно чувствуется осень-все что-нибудь пекут у самой в холодильнике стоит медовик на кефире с изюмно-черносливной прослойкой и сливочно-карамельным кремом,эээээх скоре бы утро

[Мукф]

цитрус с шоколадом-это песТня

а мне еще в голову пришло-сделать коржи наполеонные, но только шоколадные и прослоить их курдом, думаю будет вкусно

оооочень интересно.....

однозначно чувствуется осень-все что-нибудь пекут

ага, пекут - у меня в духовке курочка, фаршированная айвой в горчично-медовом соусе И тут захожу на сайт - а тут такие фантазии о курде, и ещё МаринаС напомнила о шарлотке
Кстати, мама моя брала банальные простейшие печеньки типа Юбилейные или Топлёное молоко - и перемазывала их курдом, улетали на ура )))

[Нюсик]

ага, пекут - у меня в духовке курочка, фаршированная айвой в горчично-медовом соусе И тут захожу на сайт - а тут такие фантазии о курде, и ещё МаринаС напомнила о шарлотке

оооо, я представляю как это вкусно беру на заметку , а то у нас ежегодная поездка за айвой к родственникам скоро предстоит, а что потом с ней делать-вопрос, а я уже знаю ответ

Кстати, мама моя брала банальные простейшие печеньки типа Юбилейные или Топлёное молоко - и перемазывала их курдом, улетали на ура )))

еще бы, такая вкуснота а если сверху украсит безешкой -так это пирог для ленивых сладкоежек

[Мукф]

оооо, я представляю как это вкусно беру на заметку , а то у нас ежегодная поездка за айвой к родственникам скоро предстоит, а что потом с ней делать-вопрос, а я уже знаю ответ

увы, очень вкусно увы - потому что , не удержалась и напробовалась А вообще, да - я айву очень люблю и стараюсь везде использовать ))))) кажется, нам нужна тема про айву

а если сверху украсит безешкой -так это пирог для ленивых сладкоежек

точно! у нас продаются даже такие малюсенькие безешки - когда времени самой приготовить нет или просто лень - вполне достойно может получиться!!!

[Леся Кота]

Мукф, делай тему про айву! Мечтаю что-нибудь с ней попробовать