Цветная капуста в соусе бешамель (100 ккал на 100 г)

[Marianella]

Цветная капуста в соусе бешамель (100 ккал)

цветная капуста ок 500 гр
мука (без верха) — 2 ст.л.
растительное масло — 2 ст.л.
молоко — 1 л
сметана (15 %) — 150 г
соль, перец, мускатный орех — по вкусу
сыр (пармезан или любой другой) 100 гр

Приготовление:

1. Капусту отварить в подсоленной воде.

2. Разогреть глубокую сковороду с растительным маслом, насыпать туда муку, 1-2 минуты обжаривать муку, все время помешивая.
Затем, убавив огонь, начать добавлять туда постепенно молоко, быстро размешивая. Сначала получаются такие сухие крошки, туда добавить еще молока, размешать.
И так повторять, пока начнет получаться соус наподобие сметаны.

3. Все это время сковородка стоит на небольшом огне.
Потом туда же добавить сметану, посолить, поперчить. Добавить чуть мускатного ореха, снять с огня.(Все приготовление соуса занимает около 10-15 минут).

4. В форму (керамическую или стеклянную) положить отваренную капусту, разобранную на соцветия, сверху полить соусом, посыпать толстым слоем тертого сыра и поставить в заранее нагретую духовку, пока сыр не расплавится и не приобретет красивый золотистый цвет.

[LERIK]

Наверно очень вкусно, но калорийность мне кажется побольше будет, а жиров

[ЭФА]

Marianella, Спасибо, ты вовремя с рецептом. Лежит у меня головка капусты. Уже даже советовалась что приготовить.

LERIK, А если сметану заменить на мягкий творог, и сыр не толстым слоем, то и жиров будет нормальненько.

[MargoKo]

А если сметану заменить на мягкий творог, и сыр не толстым слоем

cvetnaya-kapusta-s-tvorogom-v-gorshochke-t994.html

[Marianella]

Наверно очень вкусно, но калорийность мне кажется побольше будет, а жиров

Ну сыр я бы тут взяла ольтермани 9% Вот тебе и уже намноооого меньше будет

[ЭФА]

Приготовила сегодня Цветную капусту с творогом в горшочке по рецепту по ссылке. Вкусно, но как-то мне приправ не хватило. Зелень и сухой майоран я клала. Чуть перца черного. Но не то. И творог не надо обезжиренный, суховат.

[Рапунцель]

Давно капусты цветной хочу! Рецепт понравился, но калорий наверно и вправду больше...Если только сыру поменьше и маложирного..Надо попробовать