Баклажаны в хрустящей панировке

[Нюсик]

Давно хотела опробовать рецепт, подсмотренный в одной из кулинарных передач.Получилось очень вкусно , решила поделиться, вдруг кому-то тоже придется по душе это блюдо
Баклажаны в хрустящей панировке

1 баклажан
3-4 ст.л. (40 гр) овсяных хлопьев
40 гр сыра (у меня маложирный "Грация") натереть на мелкой терке
1 белок
Специи по вкусу (соль, перец, сушеный базилик)
У меня крупные овсяные хлопья, поэтому предварительно измельчила их в блендере.
Баклажан разрезать вдоль на средние полоски. Обмакнуть каждую полоску в яйце, затем в панировке. Выложить на решетку. Выпекать 10-15 минут при 180-200 с. Подавала такие баклажаны с соусом из йогурта и песто
Калорийность готового блюда: 160 ккал Б-12,5; Ж-3,7,У-19,1

Время	продукт	порция	граммы	ккал	Б	Ж	У
13:13	баклажаны	139г	139	33,4	1,7	0,1	7,1
	овсянка брюген	44г	44	154,9	5,9	3,1	25,8
	сыр грация	37г	37	77,3	11,1	3,3	0,0
	яичный белок	30г	30	15,0	3,2	0,0	0,3
		Итого:	250	280,6	21,9	6,5	33,2
		Итого за день:	250г	280,6к	21,9г	6,5г	33,2г
					31,4%	21,1%	47,5%

Теперь хочу попробовать так кабачки запечь! Жаль завтра рынок не работает

[Леся Кота]

Нюсик, а что такое песто? И можно ли йогурт сметанкой заменить?
Рецепт понравился, хочу попробовать!

[Танцулька]

Леся Кота, песто - это итальянский соус из перемолотого базилика, орехов пинии или кешью (кешью - более дешевая замена), оливкового масла, сыра (обычно пармезана, в оригинале как-то местный похожий на него). В различных вариациях добавляют чеснок, руколу, вяленные помидоры и пр.

[Нюсик]

Нюсик, а что такое песто? И можно ли йогурт сметанкой заменить?
Рецепт понравился, хочу попробовать!

Леся Кота, конечно можно!со сметанкой очень даже будет у меня просто из кисломолочных продуктов только йогурт был, а еще думаю будет очень уместно в соус добавить грецкие орехи и чесночек, но я его не ем

[Леся Кота]

Леся Кота, песто - это итальянский соус из перемолотого базилика, орехов пинии или кешью (кешью - более дешевая замена), оливкового масла, сыра (обычно пармезана, в оригинале как-то местный похожий на него). В различных вариациях добавляют чеснок, руколу, вяленные помидоры и пр.

ёпрст, такого я точно не сделаю сама, да и в продаже не видела

[Танцулька]

Леся Кота, на само деле дома он делается просто - в блендер сунуть базилик, сыр, кешью, потом долить оливкового масла, размешать. Если нет блендера, то орехи в кофемолке можно перемолоть, сыр натереть на очень мелкой терке, базилик в ступке размолоть, на худой конец очень мелко его ножом порезать =)

[Леся Кота]

Танцулька, хм...а пропорции?
Задумалась где искать базилик

[Танцулька]

Леся Кота, посмотри в интернете, уверена, что море рецептов =)
ну, и пропорции, думаю, можешь по вкусу подобрать
У нас базилик можно купить в магазинах или взять на грядках, у некоторых наиболее эксцентричных садоводов. Может, у вас он продается в магазинах? Кстати, можно же другие травы взять, делают из руколы (но, думаю, что её сложнее найти), еще можно из черемши или свежих чесночных листиков, петрушки, кинзы, да из любой ароматной зелени. Кинза с грецкими орехами - уже по-грузински будет

кстати, вот покопалась, тут много сочетаний =)
http://eda.ru/recepty/pesto

[Леся Кота]

Танцулька, охтыжёжик
буду изучать! Баклажанов тыщу лет не ела, а жареных на масле не хочу
Спасиииибо!

[Танцулька]

Леся Кота, можно сделать баклажаны запеченые, вкусно получается, просто вдоль разрезать и на решетку в духовку =)