Торт аля Панчо

МаринаС · **МаринаС** » 01 дек 2014, 20:21

Девочки , еще вопросик к вам ?
Мне очень понравился бисквит ( пекла его в духовке ) http://webspoon.ru/receipt/biskvit-so-s ... multivarke разрезала его на три коржа и промазывала кремом из сгущенки и сливочного масла - вкусно ,но жирно ... . Может посоветуете какую-нибудь " промазку " :think

.

Нюсик · **Нюсик** » 01 дек 2014, 21:35

МаринаС, как вариант нежирного крема- заварной

например классический вариант Boston creme pie

Еще я делилась рецептом тирольского пирога (бисквит+заварной крем+фрукты)
а еще можно между двумя бисквитами слой сливочно-йогуртового суфле сделать

такие тортики как правило нежирные и малокалорийные получаются

МаринаС · **МаринаС** » 02 дек 2014, 04:22

Нюсик, Поделись рецептом заварного крема :love

Нюсик · **Нюсик** » 02 дек 2014, 08:25

МаринаС, делюсь

на каждые 0,5л молока берем 150-200 гр сахара (я не люблю чтобы было очень сладко, поэтому у меня 150), 1-2 яйца, 25 гр муки+ 20 гр кукурузного крахмала (я готовлю только на кукурузном крахмале, где-то пишут, что он сильнее, картофельного, где-то наоборот), 25-50 гр масла, палочка ванили.
приготовление крема:
Молоко прогреть с половиной сахара до его растворения. Яйца смешать с ост. сахаром, мукой, крахмалом. Аккуратно влить горячее молоко в яичную смесь (сначала разбавить смесь 2-3 ложками молока) и только потом, постоянно помешивая добавить остальное. Перелить крем обратно в кастрюлю, поставить на средний огонь. Довести до кипения и прокипятить пару минут - постоянно помешивая.Снять с огня и добавить сливочное масло.
Люблю в этот крем добавить взбитых сливок или вареной сгущенки. А еще можно сделать шоколадный заварной крем, добавить плитку шоколада в горячий крем.

Совунья · **Совунья** » 02 дек 2014, 09:08

МаринаС, и Нюсик, а вот еще проще, всегда так делаю.)Безупречный крем выходит.
2 желтка, 200 мл молока, сахар 20 гр, сахарная пудра 20 гр (обычно кладу просто 40 гр сахара) мука 20 гр
Приготовление:
В посуде для микроволновки растираем желток с сахаром до бела, добавляем муку, хорошо перемешивая.
Затем понемногу добавляем молоко и перемешиваем до однородности, чтобы не было комков.
Ставим в микроволновку на максимальную мощность( у меня 1000 Вт).
Обязательно(!) через каждую минуту хорошо перемешивать!!!!
3-4 мин.(у меня хватает 3 минут)
Крема получается не очень много, поэтому норму можно смело увеличивать.

Нюсик, а мне очень понравился бисквит к пинчеру, ноздрястый такой) Наверно, от того что много разрыхлителя) Сливочно-йогруртовое суфле в студию)ну и бисквит к нему тоже можно