Свекольник

[КатеринКартинка]

Свекольник
Продукты:
100 гр. отварной свёклы = 48 ккал
100 гр. свежего огурца = 15 ккал
50 гр. отварного картофеля = 40 ккал
25 гр. = 1/2 яйца = 39 ккал
30 гр. зелени = 15 ккал
5 гр. = 1/2 ч. л. сметаны = 10 ккал
300 гр. отвара из яблок, соль — по вкусу


Cпособ приготовления:
Сварить отвар из кислых яблок и на этом отваре приготовить свекольник. Отдельно отварить картофель, свёклу, сварить яйцо вкрутую. Остудить. Картофель, свёклу, свежий зелёный огурец мелко нарезать, посолить по вкусу, смешать с мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа, зелёного лука, пера чеснока и мелко нарезанным яйцом и залить отваром из яблок (лимонная кислота — по вкусу). Подавать в холодном виде. Заправить сметаной перед подачей на стол.


Калорийность:
27.3 ккал на порцию

[sweetlana78]

Обожаю этот простенький супец! Готовлю его так.На крупной терке тру (все овощи сырые) морковь,свеклу. Мелко режу репчатый лук и картофель кубиками,тоже мелко, не более 1см. Все овощи кладу в кастрюлю,заливаю сырой водой, даю закипеть,пару минут варю, а потом добавляю уксус для сохранения цвета у свеклы и томатную пасту, варю до готовности, конечно же добавляю по вкусу соль,перчик молотый черный,лавр обязательно. Наливаю в тарелку свекольник кладу туда разрезанное на 2-4 части яйцо сваренное в крутую и сметанку. Чтобы суп не был таким постным,можно добавить в кастрюлю растительное масло буквально столовую ложку. Калорий минимум, а вкус как из детства.

[Изюминка]

В отпуске ела обалденный холодный свекольник в кафе ,рецепт естественно не сказали, так хочется приготовить

[Galka]

Изюминка, я тоже один только раз пробовала свекольник в кафе. Очень понравился, но вот дома приготовить никак не решусь.

[Изюминка]

Galka, дык вот и я про то, сказали буряк там есть ( повар из Харькова ,потому так и сказал) , картофель и яйца , огурца точно не было , ещё укроп и лук зелёный а вот что и как готовить то

[ЭФА]

Готовлю я как раз свекольничек на завтра, а тут и темка поднята. А готовлю я так: свёклу сырую (это моё извращение, можно отварную, маринованную в банке) на овощную тёрку (дырочки средние на тёрке), огурчик свежий соломкой, яйца кубиками, отварную грудку кубиками, зелень (без зелени не получится) заливаю всё это дело кефиром, я беру 3.7%. Заливаю, солю, размешиваю, и до нужной густоты разбавляю кипяченой остывшей водой. Мне очень вкусно.

[Galka]

ЭФА, о! Этот рецепт мне понятен и близок. Нать попробовать.

[Mamzelka]

то же, что и окрошка, только со свеклой

[Танцулька]

Mamzelka, а я вот сижу, вспоминаю Испанию и размышляю, не попробовать ли сделать сальморехо. Помнишь? вкусненько было и освежающе.

[Селена]

Танцулька, ой, а прочла "сальмохеро" А что это за блюдо?