Пирог на кефире...

Марино4ка · **Марино4ка** » 11 фев 2012, 19:27

Вот ещё один мой рецептик...

Состав
яйца 180 гр
сахар 150гр
кефир 200гр
мука 400гр
апельсин 100гр
слива 100гр
ванилин,разрыхлитель по 1 пакетику.

Калорийность на 100гр 238ккал.
Но,думаю,калорийность можно уменьшить,положив меньше яиц и кефир 1% жирности(у меня простокваша...)
Обязательно в следующий раз попробую уменьшить калорийность...

Приготовление
Яйца слегка взбить вилкой.Добавить сахар и ещй немного взбить вилкой.Добавить кефир и муку,смешаную с разрыхлителем(11гр) и ванилином.Всё тщательно перемешать ложкой и выложить на противень(я застилаю противень бумагой для выпечки).Сверху равномерно разложить кусочки ягод.Я брала замороженные(и сливы и апельсин),а калорийность считала как свежие.Может не правильно?
Можно взять любое варенье кусочками(главное чтобы не жидкое).Перед этим я готовила с грушовым вареньем(Тоже НАМКА... :yes

).Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 20-25.Проверить готовность зубочисткой.Остудить в форме.
Приятного аппетита!!!

Лина · **Лина** » 11 фев 2012, 20:53

Марино4ка, какой консистенции получается тесто?

Марино4ка · **Марино4ка** » 11 фев 2012, 21:14

Лина писал(а):Марино4ка, какой консистенции получается тесто?

Тесто густой сметаны(очень густой).Как раз чтобы растянуть ложкой по протвиню(бумаге для выпечки).
Готовый пирог похож на непропитаный бисквит.У меня доча сегодня спросила-Мама ты бисквит научилась печь?
У меня бисквит почему-то не получается... :red

Вот нашла пирог с грушовым вареньем.Тут муки ложила немного меньше.Консистенция тесто немного жиже и готовый пирог словно пропитанный бисквит.Тут вместо разрыхлителя ложила 1 ч. л соды(не гасила).

Лина · **Лина** » 11 фев 2012, 21:55

Все поняла про консистенцию. Про бисквит не поняла

Как же он не получается у тебя?! Это так просто?! Я даже свего мужа научила делать бисквит- он шарлотку выпекал!!!

хорошая жена · **хорошая жена** » 11 фев 2012, 23:25

Легкий пирог и вкусный!!! Завтра попробую испечь к чаю ( подруга с семьей в гости придут)!

Марино4ка · **Марино4ка** » 12 фев 2012, 08:58

Лина писал(а):Все поняла про консистенцию. Про бисквит не поняла Как же он не получается у тебя?! Это так просто?! Я даже свего мужа научила делать бисквит- он шарлотку выпекал!!!

Не знаю почему... :shy

у меня свекровь шарлотку печёт - соду добавляет.А я говорю за классичечкий бисквит...
6 яиц+1ст сахара+1ст муки. :yes

Ну не получается он у меня... :angry1

Хорошая жена,не забудь потом рассказать как всё прошло... :red

Славянка · **Славянка** » 12 фев 2012, 14:23

Марино4ка писал(а):
Лина писал(а):Все поняла про консистенцию. Про бисквит не поняла Как же он не получается у тебя?! Это так просто?! Я даже свего мужа научила делать бисквит- он шарлотку выпекал!!!

Не знаю почему... у меня свекровь шарлотку печёт - соду добавляет.А я говорю за классичечкий бисквит...
6 яиц+1ст сахара+1ст муки.
Ну не получается он у меня...

Хорошая жена,не забудь потом рассказать как всё прошло...

Я делаю 3 яйца и по 1 ст. сахара и муки - все отлично. Белки с желтками отдельно взбиваешь?

sweetlana78 · **sweetlana78** » 12 фев 2012, 14:36

Славянка, я тоже беру по стакану сахара и муки и 4 яйца, никогда проблем не возникало, а если тесто еще взбить как следует, то бисквит получается идеально белого цвета! Бисквит боится холодных температур и удара дверцы духового шкафа, все надо с любовью делать, нежно и ласково, на это бисквит отзывается!!!

С содой не готовлю принципиально! И так дряни много в тарелке у нас! Если есть возможность исключить из блюда уксус, соду и другую химию, без вреда для рецепта делаю это безоговорочно! Здоровое питание-прежде всего! :love

Марино4ка · **Марино4ка** » 12 фев 2012, 18:17

Славянка и sweetlana78,наверное я попробую ещё раз приготовить бисквит... :think

Да,желтки взбиваю отдельно от белков,в белках взбиваю сахар,потом смешиваю с желтками и добавляю муку.Думаю,что ошибку делаю кагда рано заглядываю в духовку(боюсь что пирог пригорит) :red