Мусака(греческая запеканка)

[IRINA-M]

400-500гр помидоров(нарезаем кольцами)
200-300гр сыра натертого(беру обычный Российский)
500гр говяжьего фарша
200гр майонеза легкого(у меня кальве)
20гр чеснока(через давку и смешать с майонезом)
70-80гр кетчупа
700-800гр баклажанов(режем вдоль не очень толстые куски)
Самое муторное это баклажаны,в начале их посыпать солью и оставить минут на 15,затем ополаскиваем их водой и обжариваем на сковородке с двух сторон без масла!!!делим все кроме фарша напополам и кладем в противень слоями:баклажаны смазать майонезом с чесноком,сыр,помидоры,фарш(посолить,поперчить),кетчуп,оставшиеся баклажаны,помидоры,майонез и сыр.В духовку на 25-30минут при 180 градусах.Когда блюдо будет готово слейте лишний сок,чтобы каша не получилась при нарезке.Муторно,но очень вкусно)))В итоге на 100 гр-115,6 ккал.

[Иркожор]

Ой как вкусно написано, прям очень захотелось, но без майонеза (это мое личное отношение к нему, а тем более подвергшемуся тепловой обработке), а вместо кетчупа можно брать свежие помидорки или заготовленную домашнюю аджику! Думаю, что и баклажаны можно облегчить В холодную соленую воду их бац! Пусть лежат там, пока все остальное подготавливается. И без жарки, сразу все сложить и в духовку.
Как Вам такое вариант?

[КристинаC]

я знаю, что я буду есть сегодня на ужин))вот приеду и приготовлю эту мусаку))все индигриенты мои любимые продукты.спасибо за рецепт.

[IRINA-M]

Рада,что понравилось)))
Иркожор, расскажите потом как она без майонеза

[Викуля ;)]

А я сделаю для мужа, с майонезом Спасибо за рецепт

[perseffona.86]

мне рецепт очень понравился, на выходных побалую мужа

[ololan]

Я приготовила эту мусаку вчера на ужин. Только я заменила говяжий фарш на куринный и добавила шампиньоны. У меня получилось 99,9ккал. на 100гр. Неожиданно вечером пришли друзья и все были в восторге от этого блюда. Сьели почти всю, один кусочек остался мне сегодня на обед. Просто обьедение!!!!

[IRINA-M]

Вот и к нам друзья бегут,как только узнают что мусаку сделала,они ее кусакой зовут

[Танцулька]

По поводу мусаки =) Во время поездки на Крит несколько раз мои спутницы заказывали мусаку, и я них таскала по чуть-чуть, вообще мне она очень понравилась.

Я попробовала сделать вариант дома, но пока без мяса, только овощи и сыр.

Кстати, мне понравилась смесь пряностей которые критяне используют для мусаки, она на мой взгляд играет не последнюю роль. Смесь без проблем можно составить и дома, в той, что я купила на Крите в состав входят мускатный орех, перец, орегано, корица и можжевеловые ягоды (причем ягоды целиковые, не молотые). Хотя судя по внешенему виду еще какая-то трава там есть... а может и всё именно орегано... Можжевельник у меня в сковородку они не попал, но думаю, что если будете класть, то сразу по приготовлении их надо вынуть... ну, если легко будет отыскать. Просто они свой аромат очень сильно распространяют и всё блюдо может пропахнуть ими, если сразу не съесть... ну или вообще тогда не класть =)

Итак овощная вариация на тему мусаки.

Оливковое масло 5 гр. - 45ккал
Кабачок 180 гр - 32,4 ккал
Баклажан 230 гр. - 64,4 ккал
Картофель 150 гр. - 120 ккал
Помидор 351 гр. - 70,2 ккал
Зернистый творог Валио 2% 200 гр. - 160 ккал
Сыр Фета Аппетина 150 гр. 330 ккал.
Смесь пряностей для мусаки, соль, вода.

Итого на все продукты 822 ккал.
Вес готового блюда 1250 гр. (в т.ч. за счет бульончика), калорийность 66 ккал на 100 гр.

Смазать глубокую сковороду или форму оливковым маслом. Порезать тонкими кружочками все овощи, уложить слоями в сковородку. Между слоями посыпать солью, пряностями и творогом, один раз положила фету, но не всю. Остальную фету выложила сверху.
Запекала в духовке. Сделала ошибку, что сразу не накрыла крышкой, верхний слой овощей и феты подсох, фета даже начала подгорать, но я долила водички и накрыла крышкой. Поняла, что корочку все-таки надо делать по-другому

Вцелом получилось неплохо и даже съедобно, хотя при выкладывании на тарелку вся конструкция разваливается, так как внтури нет никаких связующих элементов.

[агашка]

Танцулька, интересно,надо попробовать..Спасибо!