Чихиртма из курицы (грузинская кухня).

[Лючия]

Попробуйте, девочки, супчик правда получается вкусный.
Кстати, у югославов есть похожий супчик. Там тоже варится целиком курица, разбирается и добавляется в бульон. Потом взбиваются яйца, в них добавляется тертый сыр и мелко-рубленный чеснок и эта масса выкладывается в бульон. Тоже получается вкусно, но этот суп все-таки больше относится к сырным супам.

[Танцулька]

Лючия, в магрибской кухне есть похожее. Особенно характерен момент с добавлением не только зелени, но и лимонного сока. Вообще надо мне откопать, где у меня книжка по кухне Магриба, там много "куриных" рецептов.

[Лючия]

Танцулька, да, лимонный сок придает нужную кислинку, иначе наверно супчик был пресноват. Если найдешь, выложи что-нибудь интересное. Я арабскую кухню вообще не знаю, не сталкивалась.

[Танцулька]

Лючия, еще советское издание, очень интересное, только они там попытались в рецептах пряности заменить на то, что у нас можно было купить - хмели-сунели в состав ввели, зиру на тмин заменили, так что надо просто в умом подходить к этому. Но я поищу, помню, там много интерсного было.

[Marcella]

с лимончиклм- самое то

[Бутон]

Спасибо за рецепт!

[Tanya_Klovskaia]

ох обожаю грузинскую кузню) так же реармендую попробовать татарляхи