Перец, фаршированный овощами

[КатеринКартинка]

Отрезать верхушки вместе со стеблем и опустить перцы на 2-3 мин в кипящую подсоленную воду, обсушить (на две порции — 4 шт.). Четверть кочана капусты, 4 луковицы, 2 моркови, корешок петрушки или сельдерея мелко порубить и слегка прожарить в разогретом растительном масле. Наполненные этим фаршем перцы положить (вернее, поставить) в кастрюлю с широким дном открытой частью кверху, смочить водой, посыпать молотым перцем, накрыть крышкой и "протушить" в несильно нагретой духовке 30-40 минут. Подавать с зеленью.

[Брюнетка]

Интересно. Надо попробовать!

[КатеринКартинка]

Я только не поджариваю, а в пароварке тушу.

[Баха]

оч.вкусно....мммм

[КатеринКартинка]

и оч низкокл... у меня много есть рецептов и советов. стоит их выкладывать? интересно?

[Брюнетка]

Конечно выкладывай!!!

[45]

Поделюсь своим рецептом приготовления перца с овощами, вчера готовила и все подсчитала

вобщем пишу как я готовила и по весу

Морковь 1050гр-388,5ккал


Пастернак 556г-261 ккал

лук 940г.-385ккал

все потереть на терке, у меня в наследство остался вот такой бабушкин комбайн( вещь шикарная, натерла все букваально за 10мин.)


масло подсолнечное 150г-1348ккал( обжариваала на нем морковь, пастернак, лук)
Рис 160г-570ккал(добавила к обжаренным овощам и еще немного обжарила)

перец 1624-438,5ккал( почистить, вынуть серединку)

Наченить овощами, поставить в кастрблю, потом залить томатами 630г-145ккал( я их тоже потерла, а шкурку вырасываю)


и на медленный огонь, часа на полтора-два, пока верхняя шкурка на перце не начнет легко отделяться.Еще добовляю немного воды, как что-бы жидкости в кастрюле была около половины.


по калорийности получилось 70ккал-100г.
Приятного аппетита!

[Anfisa2505]

а я вот перец сам не люблю и делаю точно такой же рецепт только фарширую кабачки тоже очень здорово!

[mimi4ka]

Фаршированный перец

Приготовьте вкуснейший фаршированный перец с рисом и мясом. Это очень простой рецепт. Приготовьте, вы не пожалеете.
Продукты
Перец болгарский - 12 шт.
Фарш мясной - 500 г
Рис - 1 стакан
Лук репчатый - 3 шт.
Морковь - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Сахар
Соль
Перец
Масло растительное для жарки

Подготовим рис. Зальем стакан крупы стаканом воды.
Измельчим луковицу и одну морковь для зажарки.
Поджарим измельченные овощи до готовности.
Крупно нарежем овощи для подливы.
Обжарим овощи, добавим сахар, соль, перец и зальем двумя стаканами воды. Дадим покипеть 5-7 минут.
Подготовим болгарский перец, освободим от семечек и сердцевины.
Подготовим мясной фарш. Смешаем фарш, рис и зажарку.
Далее следует начинить перец мясом и рисом.
Заливаем фаршированный перец овощной подливой. При необходимости добавляем кипяченую воду.
Готовим перец, фаршированный рисом и мясом, примерно 40 минут на медленном огне.