Маффины

[Marianella]

Посмотрела была тема про маффины, но там именно с клюквой, поэтому решила отдельную создать
Будем сюда кидать всякие разные маффины, их же много разных бывает

Маффины

На 1 порцию (129.7 г.):
Калории: 157.7 ккал.
Жиры: 2.6 г.
Углеводы: 16.4 г.
Белки: 17.7 г.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Творог-200г.
Яйцо-1 шт.
Банан-1шт.
Клетчатка «Имуно»-2ч.л.
Фруктоза в порошке-2 ч.л.
Щепотка соли
1/4 ч.л. корицы

РЕЦЕПТ
Яйцо взбить с фруктозой, добавить творог и клетчатку, все тщательно перемешать. Добавить нарезанный банан, соду и корицу, еще раз все пермешать и оставить массу на 10 мин. Затем заполнить селиконовые формы, не смазывать и выпекать 40мин в разогретой духовке при t=200гр. Маффины получаются сочные! Подавать с йогуртом или активией.

[Marianella]

Тыквенные маффины с корицей (Калорийность 100 гр - 65 ккал)

Состав:
тыква (свежая или замороженная) 200г (5 ст. л пюре);
мука 150г (7 ст.л.);
сода около 1 ч.л.(без горки);
соль щепотка;
корица (в порошке) 0,5 ч.л.;
растительное масло 60г (4 ст. л);
сахар 90г (5 ст. л.);
яйцо 2 шт.;
сгущенное молоко 2 ст.л.

Приготовление:
Необходимо порезать и потушить тыкву до мягкости. Затем размять ее вилкой. Смешать масло с сахаром и добавить яйца по одному, все это перемешать. Затем добавить тыкву и сгущенное молоко, перемешать. Добавить в смесь муку с содой, соль и корицу, перемешать до тягучей консистенции.
Затем разлить тесто по формочкам и выпекать 30 минут при 180 градусах.

ЗЫ: рецепт взят из инета. За сохранность витаминов, подсчет каллорий, полезность и вкус ответственности не несу


Готовые маффины можно посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

[Танцулька]

как аппетитно, надо попробовать приготовить так!

[МаринаС]

Интересный рецепт

[Marianella]

У них в инете только всегда такие аппетитные картинки, аж тут же хоцца попробовать, у меня чет не получается так красиво, как у них

[Мама_Маняшка]

А у меня почему-то в калоризаторе маффины с тыквой аж на 270 ккал потянули

[Нюсик]

А у меня почему-то в калоризаторе маффины с тыквой аж на 270 ккал потянули

Не расстраивайтесь Мама Маняшка, калорийность ваших маффинов даже очень неплохая а калорийность, заявленная в этом рецепте просто необъективно-смешная Ну как рецепт с 60 мл. масла, с мукой и 90 гр сахара может быть 65 ккал на 100гр
Смотрите сами что получилось

Время	продукт	порция	граммы	ккал	Б	Ж	У
08:27	тыква	200г	200	50,0	2,0	0,2	8,4
	мука высшего сорта	150г	150	501,0	15,5	1,7	103,4
	подсолнечное масло	60г	60	539,4	0,0	59,9	0,0
	сахар	90г	90	341,1	0,0	0,0	89,8
	сгущенка первомайская	20г	20	67,7	1,4	1,7	11,7
	яйцо	90г	90	141,3	11,4	10,4	0,6
		Итого:	610	1640,5	30,3	73,9	213,9
		Итого за день:	610г	1640,5к	30,3г	73,9г	213,9г
					7,4%	40,7%	51,9%

а учитывая, что после приготовления маффины уменьшатьсяв весе, минимум на 20%, то калорийность этих маффинов 335 ккал на 100гр

[Мама_Маняшка]

Мда, а я вчера сначала один маффин слопала, а потом подсчитала((((Вот и наела лишнего((((

[xuliganka123456]

Интересный рецепт

[Нюсик]

Шоколадно-апельсиновые цельнозерновые маффины

Увидела рецепт вконтакте (https://vk.com/fave?w=wall-35014956_97250) и заболела им
и наконец-то вчера опробовала! Девочки, это божественно, чессс слово Пока пекла маффины и еще час после, того как выключила духовку, по дому разносился апельсиново-шоколданый аромат и я ходила по дому, как как токсикоман да и что греха таить -опробовала один кексик - он в меру сладкий, средней влажности, короче, я в восторге от рецепта , поэтому решила поделиться с вами
Ах, да, ну и самая приятная новость -калорийность 205 ккал на 100 гр (Б-14,2/Ж-7/У-21,3) и один кекс у меня затянул на 40 гр, его калорийность- 82 ккал
От слов к дела, точнее рецепту я его немного переделала под себя, например мне совсем не понравился предложенный метод приготовления с использованием миксера, да и вообще класссический метод приготовления маффинов- соединение сухих и жидких ингредиентов без взбивания И конечно для полной "диетичности" я не использовала шоколад на посыпку
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 9 шт.
"сухая" часть
• 140 г цельнозерновой муки (у меня было 130 гр+15 гр стружки кокосовой, но теперь думаю, что лучше вместо стружки положить побольше масла, т.к маффины у меня немного прилипли к бумажным формочкам, а может это у меня формачки не очень качественные)
• 10 г сахарозаменителя (фит-парад)
• 1,5 ч.л разрыхлителя (10 гр)
• ½ чл соли
• 25 гр. какао-порошка
• Цедра 1 среднего апельсина
"жидкая" часть
• 1 яйцо легко взбитое
• 5 гр. масла ( в оригинале идет раст. масло, но я не люблю с ним выпечку, поэтому у меня кокосовое масло, а в след. раз хочу с растопленным сливочным попробовать)
• ½ чл ванильного экстракта
• 200 г мягкого творога (у меня 100+100 гр мягкого творога простоквашино 0% и 5%)
• 50-75 гр молока 1,5%
• Сок апельсина 30-50 гр
• 1 яблоко (потертое на мелкой терке), но у меня не было, т.к мне было лень терку доставать

В одной миске смешать все сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, соль, цедру, сахарозаменитель, какао-порошок). В другой- жидкие ингредиенты.
Добавить жидкость в сухие ингредиенты. Перемешать только до смешивания (7-10), если перестараться с вымешиванием теста, то маффины получатся жесткими. Тесто разложить в бумажные формы для кексов и выпекать в разогретой до 200-220 С духовке до сухой зубочистки 15-20 минут.
ПОлучилось очень много букв, но на самом деле рецепт очень простой и быстрый