форум KALOR.ru
мы общаемся

Надоела реклама? Регистрируйся!

Домашняя ливерная колбаса.

Модератор: Модераторы

  • Автор
    Сообщение

Домашняя ливерная колбаса.

Сообщение Galka » 04 сен 2013, 15:36

Приготовить домашнюю вареную ливерную колбасу очень просто и быстро, для ее приготовления можно использовать обычный полиэтиленовый пакет или специальную пресс форму. Вкус ливерной домашней колбасы от способа приготовления не меняется, немного разной получается лишь форма и структура (в ветчиннице колбаса из печени и курицы получается более эстетичной и сбитой), но в любом рецепте она очень нежная.

курица (мясо с 3 куриных окорочков)
печень куриная – 800 гр.
яйцо сырое -4 шт.
cyхое молоко или сливки –2 столовые ложки
желатин сухой – 2 столовые ложки
cоль - по вкусу
cпеции (молотый черный перец и мускатный орех) + ваши любимые

Отделить куриное филе от косточек, куриную печень промыть.
Курицу пропустить через мясорубку,

тоже самое сделать с печенкой, перемешать куриный фарш и добавить в него все остальные ингредиенты по рецепту: яйца, сухое молоко, желатин, соль и специи. Хорошо перемешать еще раз.

Печеночный фарш с мясом курицы вылить в пищевой полиэтиленовый пакет, далее аккуратно завернуть концы пакета трубочкой от верха вниз к фаршу, завязать на узелки с двух сторон. Постараться, выпустить весь воздух из пакета при заворачивании. Положить заготовку для ливерной колбасы еще в один пакет и придать нужную форму, как у меня на фото рецепте.
Залить ливерную колбасу в пакете кипятком, дать хорошо закипеть и варить в кастрюльке на медленном огне 30-40 минут, несколько раз его переворачивая.
Домашнюю колбасу из печени и мяса курицы достать из кастрюли, остудить и положить в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Домашняя ливерная колбаса – это очень вкусный и полезный завтрак и закуска, без красителей, консервантов и нитрита натрия, а еще такую ливерную колбаску из печени можно использовать как начинку для пирожков, пиццы и пирогов.

Приятного аппетита!

Добавлено спустя 48 секунд:
Готовить не пробовала, но думаю, что калорийность должна быть небольшой. :think
Изображение
Диеты для похудения на http://www.nadietah.ru
Истина ничуть не страдает от того, что кто-то её не признаёт. Ф.Шиллер
Аватара пользователя
Galka
VIP
 
Сообщения: 3198
Вместе с: 16 ноя 2011, 12:28
Откуда: Екатеринбург

Re: Домашняя ливерная колбаса.

Сообщение Будуsexy » 04 сен 2013, 17:03

Galka, ммм, надо попробовать, вкусно и просто :yes
Изображение

У нас любовь втроем. Я люблю себя, себя любит меня, меня любит я. И мы счастливы!
Аватара пользователя
Будуsexy
Свой человек
 
Сообщения: 1371
Вместе с: 28 мар 2012, 12:57
Награды: 1
Минус 10 кг! (1)

Re: Домашняя ливерная колбаса.

Сообщение TuCHka » 04 сен 2013, 17:27

Galka, Сама я никакую колбасу не ем... Но, прошу прощения :lol , кошки ее обожают! Вот думаю, может их порадовать! Пусть полакомятся! :) :wink
Аватара пользователя
TuCHka
Активист
 
Сообщения: 457
Вместе с: 25 янв 2013, 17:45

Re: Домашняя ливерная колбаса.

Сообщение Galka » 04 сен 2013, 17:34

TuCHka, у кошек морды не треснут от мяса куриного? :lol
Изображение
Диеты для похудения на http://www.nadietah.ru
Истина ничуть не страдает от того, что кто-то её не признаёт. Ф.Шиллер
Аватара пользователя
Galka
VIP
 
Сообщения: 3198
Вместе с: 16 ноя 2011, 12:28
Откуда: Екатеринбург

Re: Домашняя ливерная колбаса.

Сообщение TuCHka » 04 сен 2013, 18:44

Galka,
у кошек морды не треснут от мяса куриного?
:lol :laugh :lol Я своей Пятничке куриное филе иногда отвариваю и режу на маленькие кусочки, большие не ест, мяукает: "Разрежьте!.." :laugh :lol
Аватара пользователя
TuCHka
Активист
 
Сообщения: 457
Вместе с: 25 янв 2013, 17:45

Re: Домашняя ливерная колбаса.

Сообщение Galka » 04 сен 2013, 19:08

TuCHka, разбалованы они у тебя. :laugh
Изображение
Диеты для похудения на http://www.nadietah.ru
Истина ничуть не страдает от того, что кто-то её не признаёт. Ф.Шиллер
Аватара пользователя
Galka
VIP
 
Сообщения: 3198
Вместе с: 16 ноя 2011, 12:28
Откуда: Екатеринбург

Re: Домашняя ливерная колбаса.

Сообщение TuCHka » 04 сен 2013, 19:10

Galka, Люблю кошечек!.. Видимо, пора деток заводить! :laugh С кошечкой, как с ребенком вожусь! :lol
Аватара пользователя
TuCHka
Активист
 
Сообщения: 457
Вместе с: 25 янв 2013, 17:45

Re: Домашняя ливерная колбаса.

Сообщение Kristi » 15 сен 2013, 19:05

В процесее приготовления вид обыно не очень аппетитный, но вот после очень вкусно! :app
Всё получится, главное захотеть!
Аватара пользователя
Kristi
Новичок
 
Сообщения: 17
Вместе с: 09 сен 2013, 20:58
Откуда: Санкт-Петербург

Re: Домашняя ливерная колбаса.

Сообщение KattyyMurr » 19 фев 2019, 19:52

Надо будет мужу приготовить)
KattyyMurr
Новичок
 
Сообщения: 5
Вместе с: 18 фев 2019, 11:18


Надоела реклама? Регистрируйся!


Вернуться в Закуски

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot]


cron