http://vk.com/id56506134
и можно купить сборник дисков Анны Куркуриной
Интересная планета
http://vk.com/kemtravel
Скрала у Танцульки ...
Гастроэнтеролог лекцию прочитала про время употребления продуктов и сочетания.
Основные принципы :
1. Нежелательно сочетать сочетать белки с крахмалистыми продуктами, скажем курицу с картошкой. Потому что для переваривания крахмала нужна щелочная среда, а для белков - кислая. Если помните из химии кислота и щелочь вместе существовать не могут. Ну и кроме того, крахмалистые продукты начинают перевариваться еще в слюне и быстро проскакивают желудок, далее перевариваются уже в кишечнике, а белки остаются в желудке подольше. Вместе они или слишком долго остаются в желудке или слишком быстро уходят из него. В итоге получается раздражение слизистой желудка или же гниение и брожение в кишечнике.
2. Между собой хорошо сочетаются белковая пища с овощами (кроме крахмалистых) и крахмалистые продукты с овощами.
3. Но в если вы хотите поесть всё-таки курицу с картошкой, то необходимо добавить овощи, а вот как они срабатывают и как умудряются подружить белок с крахмалом я не поняла в терминах.
Посему, если едите гречу/макароны/картофель/пр. с белком, обязательно надо для связки овощей.4. Нежелательно употреблять разные белки в один прием пищи: скажем съесть уху, а потом еще курочку, или яйцо с мясом. Потому что для разных видов белка нужен разный состав пищеварительного сока.
5. Кофе надо пить на сытый желудок, так как он способствует выработке пищеварительного сока. Но пить в небольших количетсвах, скажет эспрессо, в общем, не кружками.
6. Пить много жидкости можно не позднее, чем аз полчаса до приема пищи и не раньше, чем через полчаса после еды. Дело в том, что вода разбавит пищеварительный сок, и пища дольше, чем нужно, задержится в желудке или пойдет дальше недопереваренная.
7. Утром по умолчанию в пищеварительном соке много кислоты, поэтому идеальный завтрак - это белок и фрукты. Белок, потому что для его переваривания как нужна кислота, её мы и используем. Фрукты как источник клетчатки и быстрых углеводов (фруктоза) дадут энергию. Кстати, мне тоже самое и иммунолог говорила. Следовательно, видно, что кофе утром натощак внесет еще больший дисбаланс, так как способствует выделению желудочного сока.
8. Крахмалистые продукты и вообще тяжелые углеводы нужно есть с 11.00 до 16.00, а потом снова белки и овощи.
9. Конечно эти правила не кровью написаны, понятно, что от них можно отступать. Но если это становится системой, то приводит к гниению и брожению в кишечнике, раздражению слизистой и прочее и прочее.
Спасибо, Викусь!
