не хотела сначала позориться - рацион сегодня вышел ударный, и все из-за обезьяньего хлеба
и обострения радикулита 
| Время | продукт | порция | граммы | ккал | Б | Ж | У |
| 09:36 | яичный белок | 35г | 35 | 17,5 | 3,7 | 0,0 | 0,4 |
| яичница с сосисками | 35г | 35 | 91,1 | 4,2 | 8,1 | 0,4 | |
| булочки с отрубями | 25г | 25 | 39,3 | 1,5 | 0,8 | 10,6 | |
| холодец свино-говяжий | 105г | 105 | 220,5 | 18,2 | 18,9 | 0,0 | |
| хрен столовый острый Красная цена | 20г | 20 | 6,4 | 0,0 | 0,0 | 1,6 | |
| салат из моркови и дайкона со сметаной | 100г | 100 | 51,9 | 1,5 | 2,5 | 5,5 | |
| Итого: | 320 | 426,7 | 29,1 | 30,3 | 18,5 | ||
| 11:10 | кофе из турки с сахаром (и специями) | 200г | 200 | 25,5 | 0,0 | 0,0 | 6,7 |
| хурма | 125г | 125 | 66,3 | 0,6 | 0,0 | 16,5 | |
| Итого: | 325 | 91,8 | 0,6 | 0,0 | 23,2 | ||
| 12:10 | французский салат красоты (без орехов) | 320г | 320 | 249,5 | 5,3 | 3,1 | 47,4 |
| Итого: | 320 | 249,5 | 5,3 | 3,1 | 47,4 | ||
| 14:53 | сметана 20% | 10г | 10 | 20,4 | 0,3 | 2,0 | 0,3 |
| борщ на курином бульоне | 290г | 290 | 89,9 | 4,3 | 4,3 | 14,5 | |
| Итого: | 300 | 110,3 | 4,6 | 6,3 | 14,8 | ||
| 15:30 | обезьяний хлеб с корицей | 100г | 100 | 293,6 | 6,2 | 6,5 | 52,3 |
| Итого: | 100 | 293,6 | 6,2 | 6,5 | 52,3 | ||
| 16:30 | холодец свино-говяжий | 130г | 130 | 273,0 | 22,5 | 23,4 | 0,0 |
| баклажанная икра | 100г | 100 | 148,0 | 1,7 | 13,3 | 5,0 | |
| хрен столовый острый Красная цена | 20г | 20 | 6,4 | 0,0 | 0,0 | 1,6 | |
| хлеб Русский | 14г | 14 | 30,8 | 0,0 | 0,2 | 6,2 | |
| Итого: | 264 | 458,2 | 24,2 | 36,9 | 12,8 | ||
| 18:30 | творог 3 % | 100г | 100 | 100,6 | 17,0 | 3,0 | 1,4 |
| облепиховый сироп (1:1) | 20г | 20 | 43,1 | 0,1 | 0,3 | 10,4 | |
| салат из моркови и дайкона со сметаной | 80г | 80 | 41,5 | 1,2 | 2,0 | 4,4 | |
| Итого: | 200 | 185,2 | 18,3 | 5,3 | 16,2 | ||
| 19:30 | хурма | 1 * 100г | 100 | 53,0 | 0,5 | 0,0 | 13,2 |
| Итого: | 100 | 53,0 | 0,5 | 0,0 | 13,2 | ||
| 20:30 | обезьяний хлеб с корицей | 130г | 130 | 381,7 | 8,1 | 8,5 | 68,0 |
| Итого: | 130 | 381,7 | 8,1 | 8,5 | 68,0 | ||
| Итого за день: | 2059г | 2250,0к | 97,0г | 97,1г | 266,4г | ||
| 16,6% | 37,7% | 45,6% |
в тесто обезьяньего хлеба молока не стала добавлять, а заводила на маргарине, небольшом количестве кефира и воде
поднялось все без опары очень хорошо 
очень моей пятилетке понравилось с кусочками теста работать - мы сделали два пирога в два слоя кусочков - выбрала самые глубокие силиконовые формы - поменьше пирог отнесла в подарок знакомым, попбольше сфотографировать не успела, сейчас муж его доест с чаем - всем очень понравилось!!! и совсем без яиц 
радиулит подкрался незаметно сутра, и к вечеру я совсем крючок
из-за него забыла про хоки и машинально поела холодца ну, ладно, завтра доберусь до хоки вечером так держалась - но все равно не удержалась от ароматного обезьяньего хлеба
не скоро буду его теперь печь - такой соблазн!
зато теперь знаю, я тоже его умею делать 
в духовке все получилось отлично, в силиконовых формах пропеклось замечательно, без всяких корочек
накрыла формы льняным полотенцем и оставила доходить - через полчаса они уже выросли раза в два с половиной - тогда поставила в нагретую духовку, пекла 40 мин + выключила и достала через 10 мин 