форум kalor.ru


http://www.forum.kalor.ru/blog/ponchik87/podelites_retseptami_domashnego_syra_b-22800.html
Автор:  ponchik87 [ 22 апр 2014, 19:47 ]
Заголовок:  поделитесь рецептами домашнего сыра?
кто делает сам,расскажите как?очень сыр люблю,но он и дорогой и калорийный.Может кто знает как приготовить низкокалорийный сыр?


Комментарии
Автор:  ЭФА [ 22 апр 2014, 19:48 ]
ponchik87,
Рецепт низкокалорийного сыра собственного приготовления
180 ккал на 100 гр

Ингредиенты:

- 500 г творога 0%
- 0,5 стакана молока 2,5%
- 1/2 яйца
- 0,5 ч.л. мелкой соли
- 1/4 ч.л. соды
- сливочное масло 5 г (1 ч.л.)
- растительное масло
- 1ч.л. для смазки формы

Приготовление:

1. Творог нужен именно крупинками, сухой, не кремообразный, а то сыр не получится.
2. Положить творог в кастрюлю, залить молоком и поставить на маленький огонь. Варить, периодически помешивая 10-15 минут. Масса начнет разделяться, выделяя сыворотку. После закипания варить 10 минут.
3. Откинуть горячую массу на сито (чтобы стекла вся сыворотка).
4. В кастрюлю положить обратно откинутый творог, добавить масло, яйцо, соль, соду и варить на медленной огне примерно 10 минут. Когда масса расплавится полностью (станет абсолютно гладкой и тянучей) поварить еще 5 минут.
5. Форму смазать растительным маслом и очень быстро переложить туда горячую сырную массу (быстро теряет пластичность).
6. Оставить остывать на столе, потом переложить в холодильник до полного застывания.
Автор:  МаринаС [ 22 апр 2014, 19:57 ]
blog/%D0%A1%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%BF%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B0/index_start-75.html
Автор:  cvetuta [ 23 апр 2014, 07:16 ]
http://www.kalor.ru/recept/zakuski/199- ... y-syr.html
Часовой пояс: UTC + 3 часа

Powered by phpBB © 2002, 2006 phpBB Group
www.phpbb.com
Blogs powered by User Blog Mod © EXreaction
www.lithiumstudios.org